4. Uluslararası Beyaz Et Kongresi

Bağırsak morfolojisinin incelenmesi için 21 ve 42. günlerde kesilen (her gruptan 8, toplam 32)
hayvanlardan 2 cm uzunluğunda jejenum örnekleri alınmıştır. Örnekler normal tuz çözeltisinde
yıkanıp, %10’luk formalin ile fikse edildikten sonra parafin ile bloklanmıştır. Bloklanan
doku örneklerinin her birinden (100 µm aralıklar ile) 2 µm kalınlığında 6 parça kesilmiştir.
Kesilen örneklerden 3 tanesi hematoksilen ve eozin ile boyanmıştır. Kalan 3 örnek ise villus
başına düşen goblet hücre sayısının belirlenmesi amacıyla periyodik Acid-Stiff (PAS) ile
boyanmıştır. Örnekler flouresans mikroskop (Leica DMLB, Germany) altında dijital görüntü
analiz sistemi (Leica DC200, Germany) kullanılarak incelenmiştir. Villus uzunluğu, villus çapı,
kript derinliği, kas katmanının kalınlığı ve villus goblet hücre sayısının belirlenmesi için dijital
görüntü analiz programıyla (Leica QWin Standard, Version 2.8, Germany) ile her bir örnekte
beş kez (her hayvan için toplam 15 kez) inceleme yapılmıştır.
Verilerin dağılımı Shapiro-Wilk testi ile analiz edilmiştir. Veriler SPSS (versiyon 17.0, SPSS
inc., Chicago, IL, USA) paket programı kullanılarak tek yönlü varyans analizi yöntemi ile test
edilmiştir. Duncan testi post hoc olarak uygulanmış ve P