4. Uluslararası Beyaz Et Kongresi

ulunmamaktadır. Bu araştırma farklı yetiştirme sisteminde yetiştirilen erkek ve dişi yerli
ördeklerin canlı ağırlık eğrileri ve vücut ölçülerini belirlemek amacıyla yapılmıştır.
Materyal ve Metot
Araştırma, Kafkas Üniversitesi Veteriner Fakültesi Çiftliği’nde gerçekleştirilmiştir. Ördeklerin
yumurtaları özel bir çiftlikten alınmış olup, kuluçka makinesinde çıkarılmıştır. Kuluçkadan
çıkan civcivlere kanat numarası takılmış ve cinsiyet tayini yapıldıktan sonra gruplandırılmıştır.
Araştırmada kafeste 60 adet ve derin altlıklı sistemde 60 adet olmak üzere toplamda 120 ördek
palazı kullanılmıştır. Herhangi bir sebepten dolayı ölen ördekler çalışmaya dâhil edilmemiştir.
DAS’d 8-10 cm kalınlığında talaş serilmiş olup, m 2 ’ye 4 ördek olacak şekilde yetiştirilmiştir.
Kafes sisteminde 1 m x 2 m x 85 cm ebadında 9 adet kafes kullanılmış olup, her bir kafeste 7-8
ördek olacak şekilde yetiştirilmiştir (8). İlk hafta gün boyu aydınlatma uygulanmıştır. İkinci
haftadan sonra 16 saat aydınlık, 8 saat karanlık uygulaması yapılmıştır. Kümes sıcaklığı ilk
haftalarda 32-34 o C, bundan sonra her hafta tedricen 3-5 o C azaltılacak şekilde, 4. haftada 19-20
o
C olacak şekilde ayarlanmıştır. Bütün ördekler ilk 5 hafta %22 ham protein ve 3000 kcal/kg
metabolik enerjili, 5-8 haftalık yaş arası ise %18 ham protein ve 3100 kcal/kg metabolik enerjili
yem ile beslenmişlerdir (9). Ördekler 2 haftada bir aç karnına sabah yemleme yapılmadan önce
tartılmış canlı ağırlıkları belirlendikten sonra vücut ölçüleri alınmıştır. İlk hafta vücut ölçüleri
alınmamıştır. Araştırma 8 haftada tamamlanmıştır.
Canlı ağırlık ve vücut ölçülerinin zamana bağlı değişimleri için tekrarlı ölçümlerde variyans
analizi metodundan yararlanılmıştır. Her bir haftaya ait canlı ağırlık ve vücut ölçülerine etki
eden yetiştirme sistemleri ve cinsiyetler arasındaki farklılığın ortaya konulmasında iki yönlü
variyans analizinden faydalanılmıştır. Sonuç olarak, büyüme eğrisi modelleri yetiştirme şekli
ve cinsiyete göre yapılmıştır. Model parametrelerinin tahmini NCSS 2007 and GESS 2006 Ver.
07.1.8 paket programını kullanılarak yapılmıştır.
Bulgular
Ördeklerin canlı ağırlıklarına ait büyüme eğrisi modelleri, iterasyon sayıları, parametre denklemi
ve belirleme katsayıları (R 2 ) Tablo 1’de, Gompertz modeline ilişkin büyüme eğrisi ise Şekil
1’de sunulmuştur. İterasyon sayısı fazla olduğundan dolayı 3 parametreli Lojistik regresyona
ilişkin şekil verilmemiştir. Ördeklerin canlı ağırlık ve vücut ölçülerinin zamana bağlı değişimi
Şekil 2›de gösterilmiştir. Genel olarak DAS›da yetiştirilen ördekler KS›de yetiştirilenlerden,
erkek ördekler ise dişilerden yüksek değerlerde olduğu görülmüştür. Sekiz haftalık yaşta kafes
sisteminde yetiştirilen erkek ve dişi ördeklerin canlı ağırlıkları sırasıyla 1911 ve 1780 g, derin
altlıklı sistemde yetiştirilen erkek ve dişi ördeklerin canlı ağırlıkları sırasıyla 2276 ve 2071 g
olarak belirlenmiştir.
302