4. Uluslararası Beyaz Et Kongresi

değerlerini düzenleyici, antimikrobiyel, sıcak stresine karşı ve bağışıklık sistemi geliştirici olarak
kullanılabilmektedir. Yapılan çalışmalardan elde edilen veriler dikkate alınarak yapılabilecek
ileri düzey sanayi çalışmalar ile bu doğal materyallerin, ekstraktların, sabit ve uçucu yağlarının
güvenli katkı maddelerine dönüştürülerek kullanımı söz konusu olabilecektir.
Kaynaklar
1. Nir İ, Şenköylü N. Kanatlılar İçin Sindirimi Destekleyen Yem Katkı Maddeleri Enzimler,
Probiyotikler, Antibiyotikler, Adsorbanlar, Organik Asitler. Trakya Üniversitesi, Tekirdağ
Ziraat Fakültesi Yemler ve Hayvan Besleme Anabilimdalı, Tekirdağ; 2000.
2. Özel A, Koşar İ, Erden K. Farklı ekim zamanlarının kişniş (Coriandrum sativum l.) uçucu yağ
bileşenlerine etkisi. Hr. Ü. Z. F. Dergisi. 2010; 14 (3): 55-62.
3. Bhat S, Kaushal P, Kaur M, Sharma HK. Coriander (Coriandrum sativum L.): processing,
nutritional and functional aspects. African Journal of Plant Science. 2014; 8 (1): 25-33.
4. Verma A, Pandeya SN, Sanjay KY, Styawan S. A review on Coriandrum sativum (Linn.) an
ayurvedic medicinal herb of happiness. J. Adv. Pharm. Healthcare Res. 2011; 1 (3): 28-48.
5. Akgül A. Baharat bilimi ve teknolojisi. Gıda Tek. Der. Yayınları No:15. Ankara; 1993.
6. Kaya N, Yılmaz G, Telci İ. Farklı zamanlarda ekilen kişniş (Coriandrum sativum L.)
popülasyonlarının agronomik ve teknolojik özellikleri. Turk. J. Agric. For. 2000; 24: 355-
364.
7. Al-Mashhadani E, Al-Jaff FK, Hamodi SJ, Al-Mashhadani HE. Effect of different levels of
coriander oil on broiler performance and some physiological traits under summer condition.
Pakistan Journal of Nutrition. 2011; 10 (1): 10-14.
8. Rajeshwari U, Andallu B. Medicinal benefits of coriander (Coriandrum Sativum L). Spatula
DD. 2011; 1(1): 51-58.
9. Kıralan M. Ayçiçek yağının oksidatif stabilitesi üzerine ısırgan (urtica diocia l.), keten
(linum usitassium l.), kişniş (coriandrum sativum l.) ve çörekotu (nigella sativa l.) tohum
ekstraktlarının etkileri. Ankara Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Yüksek Lisans Tezi,
Ankara 2006.
10. USDA Nutrient Database, United States Department of Agriculture, Agricultural Research
Service, https://ndb.nal.usda.gov, Erişim tarihi: 20.12.2016.
11. Delaquis PJ, Stanich K, Girard B, Mazza G. Antimicrobial activity of individual and mixed
fractions of dill, cilantro, coriander and eucalyptus essential oils. International Journal of
Food Microbiology. 2002; 74: 101-109.
12. Chithra V, Leelamma S. Hypolipidemic effect of coriander seeds (Coriandrum sativum):
mechanism of action. Plant Foods for Human Nutrition. 1997; 51: 167-172.
13. Wangensteen H, Samuelsen AB, Malterud KE. Antioxidant activity in extracts from
coriander. Food Chemistry. 2004; 88: 293-297.
14. Swanston-Flatt, S.K., Day, C., Bailey, C.J. and Flatt, P.R. 1990. Traditional plant for diabetes.
Studies in normal and streptozotocin diabetic mice. Diabetologia. 33(8): 462-4.
15. Ghazanfari S, Mohammadi Z, Adib MM. Effects of coriander essential oil on the performance,
blood characteristics, ıntestinal microbiota andhistological of broilers. Brazilian Journal of
Poultry Science. 2015; 17 (4): 419-426.
16. Jang JP. Effect of different levels of coriander oil on performance and blood parameters of
451