4. Uluslararası Beyaz Et Kongresi

girdisi ve kanatlı ekipmanı tedarikçileri, hammadde tedarikçileri, kanatlı eti tüccarları ve kanatlı
ürünü üretenler gibi önemli gelirleri olan birçok aktör yer alır. Bu aktörlerin her biri sektör içinde
birbiriyle bir bağlantı oluşturuyor. Bir alt sektördeki olumlu veya olumsuz bir değişiklik diğer
sistemleri etkiler ve tersi de diğerlerini etkiler. Son yıllarda Benin’de gözlenen önemli değişiklikler,
alt sektörlerde üretim, ithalat ve hammadde temininden kaynaklanmaktadır. Gelişimin yanında
sektörde bazı sorunlar da vardır. Özellikle geleneksel hayvancılık, sağlık sorunları ile karşı
karşıyadır. Gıda ve Tarım Örgütüne (FAO) göre ticari kanatlı çiftçiliği ile ilgili üreticilerin tipine
göre 1 ila 3 arasındaki sınıflardaki aktörler, profilaksiye riayet ediyorlar ancak kanatlı ve kanatlı
eti ithalatından kaynaklanan sorunlarla karşı karşıyalar. İlaveten, mısır fiyatlarındaki artış ticari
üretimin %60 oranında azalmasına neden olmuştur. Canlı kanatlı sayısındaki azalma, kanatlı
girdilerine olan talebin azalmasına ve buna bağlı olarak kanatlı faaliyetlerinin azalmasına yol
açmaktadır. Bu, hayvansal protein talebini olumsuz yönde etkiler ve halkın gıda güvencesini
tehdit eder. Eskiden kuş gribinden dolayı üreticiler, Nijerya, Nijer ve Burkina Faso gibi komşu
ülkelerde H5N1 virüsünün yayılmasının ardından kanatlı etini tüketmeyi reddeden tüketicilerin
davranışları nedeniyle ürünlerini pazarlayamadılar. Tüketicilerin yerel kanatlı ürünlerini satın
almayı reddetmesi, yerel üretimi olumsuz etkilemiştir.
Tablo 1: Benin’de kanatlı eti üretimi, tüketimi ve ithalatı
Yıl 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011
Et üretimi (ton) 14828 15382 15870 16253 20846 21360 22235 23485
Kanatlı etinin tüketimi
(kg/kişi/yıl)
Kanatlı eti ithalatı (1000
ton)
9,0 7,9 7,7 8,1 12,8 10,7 8,9 12,4
30,759 29,949 28,875 35,270 60,602 75,791 78,070 104,160
Kaynak: 7
Kanatlı Eti Sektörünün Gelişimi İçin Sonuç ve Öneriler
Benin’in kanatlı sektörünün gelişimi için bir çok avantajı var. Ancak mevcut çevresel durum
gelişmesine izin vermemektedir. Benin’deki kanatlı eti sektörü büyükbaş hayvan eti sektöründen
sonra ikinci sırada yer almaktadır. Ülkenin toplam et üretiminin %10 ila %22’sini sağlar. Fakat,
sektörün mevcut sorunları, Benin’deki gıda güvenliği açısından faydalanılmasını kısıtlamaktadır.
Benin’de kanatlı eti sektörünü engelleyen sorunlardan en önemlisi, kanatlı etinin Avrupa Birliği
ve Brezilya’dan ithal edilmesidir. Kanatlı eti ithalatının, yeniden ihraç etme yoluyla ülke
ekonomisi için önemli bir parasal girdi sağlaması nedeniyle tamamen durdurulamayacağından,
kanatlı eti sektörünün geliştirilmesi için, ithal edilen kanatlı eti maliyetini neredeyse yurtiçi
üretimi seviyesine getirecek ithalat vergilerinin uygulanması tercih edilecektir. İthalatın
durdurulması kanatlı eti sektörünün sanayileşmesini engelleyebilir (8). Bununla birlikte,
ithalattan alınan vergilerden elde edilen fonlar kanatlı eti sektöründeki projelerin uygulanması
için kullanılacak ve kanatlı eti üreticileri tarafından Benin’de kanatlı sektörünü canlandırmak için
uygun oranlarda kredilere erişmeyi kolaylaştıracaktır. Benin’in mevcut ekonomik koşullarında,
çiftçilerin, çoğunlukla da küçük toprak sahibi çiftçilerin bankalardan kredi alması çok zordur.
Çiftçiler, şartların her zaman uygun olmadığı mikrofinans kurumlarına gitmekteydi: yüksek faiz
501