4. Uluslararası Beyaz Et Kongresi

P 14 Etlik Piliç Rasyonlarına Farklı Düzeylerde Katılan Bitkisel Yem Katkı
Maddesinin Bağırsak Mikrobiyotası ve Bağırsak Morfolojisi Üzerine
Etkisi
Umair Ahsan 1 , Eren Kuter 1 , Bekir Hakan Köksal 1 , Özay Güleş 2 , Ifrah Raza 1 ,
Pelin Koçak Kızanlık 3 , Devrim Beyaz 3 , Özcan Cengiz 1
1
Adnan Menderes Üniversitesi, Veteriner Fakültesi, Hayvan Besleme ve Beslenme Hastalıkları
Anabilim Dalı, Aydın,
2
Adnan Menderes Üniversitesi, Veteriner Fakültesi, Histoloji ve Embriyoloji Anabilim Dalı,
Aydın,
3
Adnan Menderes Üniversitesi, Veteriner Fakültesi, Besin/Gıda Hijyeni ve Teknolojisi
Anabilim Dalı, Aydın, Türkiye
Özet
Çalışma bitkisel yem katkılarının etlik piliçlerde intestinal mikrobiyota ve bağırsak morfolojisi
üzerine etkilerini incelemek amacıyla yapılmıştır. Toplam 480 adet bir günlük yaşta ROSS 308
erkek etlik civciv her biri 8 tekrardan oluşan 4 deneme grubuna rastgele dağıtılmıştır (her tekrar
grubu 15 hayvandan içermektedir). Kontrol grubunda kullanılan bazal rasyonlar mısır ve soya
fasulyesi küspesi temeline dayalı olarak hazırlanmıştır. Deneme gruplarının rasyonlarında 100
mg/kg (PFA 100), 125 mg/kg (PFA 125) ve 150 mg/kg (PFA 150) ticari bitkisel yem katkı
maddesi kullanılmıştır. Piliçlerin canlı ağırlık artışı, yem tüketimi ve yemden yararlanma oranı
haftalık olarak kaydedilmiştir. 21 ve 42. günlerde her alt gruptan bir hayvan kesilerek sekum
içeriği (aseptik olarak) ve jejenum doku örnekleri alınmıştır. Sekum içeriğindeki toplan aerobik
bakteri, koliform, Escherichia coli ve Lactobacilli sayısı hesaplanmıştır. Villus uzunluğu,
villus çapı, kript derinliği, kas dokusunun kalınlığı ve villus başına düşen goblet hücresi sayısı
belirlenmiştir. Performans ve bağırsak bakteri popülasyonu bakımından gruplar arasında fark
bulunmamıştır. Rasyonlarında bitkisel yem katkısı kullanılan hayvanların bağırsak morfolojileri
olumlu etkilenmiştir. Bulgulara göre etlik piliçlerde performansı arttırmak ve bağırsak mikrobiyel
popülasyonunu etkilemek için kullanılması gereken bitkisel yem katkısı düzeyinin, bağırsak
morfolojisini olumlu etkilemek için gereken düzeyden farklı olabileceği düşünülmektedir.
Giriş
Medikal nedenlerden dolayı kullanımları kısıtlanana ya da yasaklanana kadar geçen 50 yılı
aşkın sürede antibiyotikler, sub-terapötik dozlarda, büyüme uyarıcı olarak kullanılmışlardır (1).
Antibiyotiklerin büyüme uyarıcı olarak kullanımı Avrupa Birliği’nde 2006 yılında yasaklanmıştır
(2). Bu gelişmeler sonucunda hayvan besleme alanında antibiyotiklerin yerini alabilecek
alternatiflerin arayışına girilmiştir (3). Bitkisel yem katkıları bu alternatifler arasında önemli bir
yere sahiptir (4). Bu katkılar etlik piliçlerde sindirim enzimlerinin aktivitesini arttıran (5), besin
maddelerinin sindirilebilirliğini iyileştiren (6), sindirim sisteminde patojen mikroorganizmaların
popülasyonunu azaltan (7), sağlık ve performans üzerine olumlu etkisi olan anethol, allisin,
sineol, piperin, karvakrol, kapsaisin, timol gibi biyoaktif maddeleri içerirler (8).
510