4. Uluslararası Beyaz Et Kongresi

S 14 Etlik Piliç Rasyonlarında Ksilanaz Enziminin Tahıl ve Protein Kaynağı
Yan Ürünlerin Sindirilebilirliğine Etkisi
Lode Nollet, Karel Bierman
Huvepharma NV, Belçika
Özet
Buğday, mısır, arpa, soya fasulyesi unu, kolza tohumu ve DDGS (buğday esaslı)’nin broylerlerde
sindirimine mantar Nişasta olmayan Polisakkarit (NSP) bozucu enzim kompleksinin etkisini
değerlendirmek üzere bir çalışma yapıldı. Toplam 48 kümeste, her biri 6 kuş barındırarak,
13 günlük yaşına kadar genel bir başlangıç diyeti kullanıldı. 13-22 gün arasında, kuşlara,
enzim kompleksi ile ve enzim kompleksi olmadan farklı test yemleri verilmiştir. Yemler, %35
soya fasulyesi bazlı protein esansı takviyesi ile, veya %70 mısır/buğday bazlı karbonhidrat
konsantresi ile takviyeli %30 DDGS veya soya fasulyesi takviyesi ile takviye edilmiş %65
mısır, buğday veya arpa içeriyordu. Araştırmada, %10 veya %20 kolza tohumu içeren iki test
diyeti ilave edildi. Sindirim kabiliyeti toplam fekal toplama yöntemine dayanarak 18-22 gün
arasında ölçülmüştür. Sonuçlar, enzim dahil edildiğinde, 45, 104, 94, 89, 120, 33 ve 111 kCal /
kg’lık metabolize enerjide artışa ve buğday, mısır, arpa, soya unu, DDGS, %10 ve %20 kolza
tohumu bazlı yemler için, sırasıyla, 1.6, 5.4, 3.2, 1.2, 7.7, 2.6 ve 3.2 yağ sindirilebilirliğine yol
açtığını gösterdi. Enzim kompleksi kullanılırken bir yandan su alımı %0,5 ve %6,1 arasında
azaltıldığında, fekal birikinti %4 ila %14.5 arasında azaltıldı. Bu denemeden, belirli bir fungal
NSP enzim kompleksinin farklı türde yemlere dahil edilmesinin, dışkı çıktısını ve su tüketimini
azaltarak sindirilebilirliğinde açık bir gelişme sağladığı sonucuna varılabilir.
Giriş
Broylerlerin, tam bir büyüme potansiyeline erişmek ve bağırsak sağlığını korumak için diyetten
daha fazla besin çıkarmak için etkili yollar gerekir. İyi hedeflenmiş yem enzimleri beslenme
uzmanlarına günlük broyler diyet formülasyonlarında bu önemli hedefleri gerçekleştirmek
için bir araç sunar. Tek bir Yüzey Fermantasyon süreci aracılığıyla GDO dışı bir T. sitrinovirid
Bissett tarafından üretilen bir çoklu enzim sindirim kompleksi, diyet enerji kullanımında tutarlı
bir çözüm sağladığını gösterir. Yüksek iç kararlılık özelliklerine sahip enzimlerin böyle bir
ksilanolitik kompleksi, konvansiyonel ve daha zorlu broyler diyetlerinde bulunan çoklu NSP
lif fraksiyonlarının anti beslenme etkilerini aşmakta olduğunu gösterir (1). Enzimler nişasta
içermeyen polisakkaritleri, esasen bağırsaktaki viskozitesini (çözünebilir liflerin neden olduğu)
düşürmek ve çözünmeyen lifli yapılar tarafından sıkışan daha fazla besleyici maddeyi serbest
bırakmak için indirgemek için kullanılır. Bu, boşaltımı azaltarak, performansı optimize ederek ve
bağırsakların sağlık durumunu iyileştirirken yemdeki besin maddelerinin sindirimini geliştirir.
Materyal ve Yöntemler
Sindirilebilirlik çalışması, kümes başına 6 dişi broyler (ROSS 308) bulunan 56 kümesten
oluşmaktadır. Broilerlere 13 günlük yaşlara kadar bir başlangıç yemi verilmiştir. 13 ila 22 günlük
146