4. Uluslararası Beyaz Et Kongresi

teknoloji kanatlı kesimhanelerinde pratik, hızlı ve güvenli olması ile dikkati çekmektedir.
Kaynaklar
(1) Yıldız Oğuzhan P, Yangınlar F. 2014. Ozon ve Gıda Endüstrisinde Kullanım Alanları BEÜ
Fen Bilimleri Dergisi 3(1): 94-101.
(2) Çatal H, İbanoğlu Ş. 2010. Gıdaların Ozonlanması Gıda Teknolojileri Elektronik Dergisi5(3):
47-55
(3) Mahapatra AK, Muthukumarappan K, Julson JL. 2005. Applications of ozone, bacteriocins
and irradiation in food processing Critical Reviews in Food Science and Nutrition 45(6):
447-461
(4) Savaş E, Tavşanlı H, Gökgözoğlu İ. 2014. Gıda Endüstrisinde Ozon Uygulamaları Türk
Tarım Gıda Bilim ve Teknolojisi Dergisi 2(3): 122-127
(5) Yousef AE, Vurma M, Rodriguez Romo LA, 2011.Basics of Ozone Sanitization and Food
Applications. Nonthermal Processing Technologies for Food, Nonthermal Processing
Technologies for Food. Blackwell Publishing Ltd, pp. 291-313
(6) Horváth M, Bilitzky L, Huttner J. 1985. Ozone. NewYork: Elsevier
(7) Ewel AW. 1946. Recent ozone investigation Journal of Applied Physics 17: 908-911.
(8) Sevilgen Ö. 2009. Ozon, Klor ve Hidrojen Peroksit Uygulamalarının Pazıda Klorofil Miktarı
Üzerine Etkileri. Ankara Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü, Yüksek Lisans Tezi, Ankara,
Türkiye, 75 s.
(9) Anık A. 2007. İklimlendirme Sistemlerinde Ozon Kullanımının İncelenmesi. Gazi
Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü, Yüksek Lisans Tezi, Ankara, Türkiye, 102 s.
(10) Rice RG, Robson CM, Miller GW, Hill AG. 1981. Uses of Ozone in Drinking Water
Treatment. Journal of the American Water Works Association 73(1): 44-57.
(11) Lynntech, Inc. 1998. LT 1 Electrochemical Ozone Generator Instruction’s Manual. TX:
College Station.
(12) Alparslan Y, Baygar T, Yıldız D. 2012. Su Ürünleri İşleme Tesislerinde Ozon ve Önemi
Gıda Teknolojileri Elektronik Dergisi 7(3): 24-31
(13) Kuşçu A, Pazır F. 2004. Gıda Endüstrisinde Ozon Uygulamaları Gıda 29(2): 123-129
(14) Tabakoğlu N. 2016. Ozon Gazı Uygulamasının Karadutun (Morus nigra L.) Mikrobiyolojik
ve Kimyasal Kalitesi Üzerine Etkisi. Pamukkale Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü, Gıda
Mühendisliği Ana Bilim Dalı Yüksek Lisans Tezi, Denizli, Türkiye, 66 s.
(15) Karaca H,Velioğlu S. 2014. Effects of ozone treatments on microbial quality and some
chemical properties of lettuce, spinach and parsley Postharvest Biology and Technology 88,
46-53.
(16) Kim JG, Yousef AE, Dave S. 1999. Application of ozone for enhancing the microbiological
safety and quality of foods: a review Journal of Food Protection 62 (9):1071-1087.
(17) Çağlaroğlu Ç. 2011. Farklı Seviyelerde Ozon Kullanımının Erzurum İli İçme Suyunun Bazı
Fiziksel, Kimyasal ve Mikrobiyolojik Özellikleri Üzerine Etkisi. Atatürk Üniversitesi Fen
Bilimleri Enstitüsü, Yüksek Lisans Tezi, Erzurum, Türkiye, 62 s.
(18) Ekici L, Sağdıç O, Kesmen Z. 2006. Gıda Endüstrisinde Alternatif Bir Dezenfektan: Ozon
Gıda Teknolojileri Elektronik Dergisi (1): 47-57.
(19) Yıldız D. 2011. Ozon Uygulanan Levrek (Dicentrarchus labrax) Balıklarının +4±2 °C’de
478