4. Uluslararası Beyaz Et Kongresi

S 22 Enfekte Edilmiş Broyler Piliçlerde Salmonella ve Clostridium
Perfringens Kontrolünde Kısa Zinzirli 1-Monogliserid Organik Asitlerin
Etkisi
1
Giovanni Tosi, 1 Laura Fiorentini, 1 Paola Massi, 2 Alessio Paoli, 2 Manuela Parini,
1
Istituto Zooprofilattico Sperimentale della Lombardia e dell’Emilia-Romagna, Sezione
Diagnostica di Forli, Forli, Italy
2
SILO S.p.A., Firenze, Italya
Özet
Bu çalışmanın amacı, C. perfringens, Eimeria spp (deneme 1) ve Salmonella typhimurium
(deneme 2) ‘ye karşı organik asit 1-monogliseridlerin (SILOhealth 104 L) spesifik karışımının
in vivo antibakteriyel aktivitesini değerlendirmektir.
Birinci denemede, 5 günlük yaşta sırasıyla Eimeria acervulina, maxima ve tenella’nın karışımı
olan 3.000 sporülasyonlu oosit ve 11.günlük yaşta 10 6 CFU C. perfringens ile enfekte edilmiş
broyler piliçlere deneysel olarak SILOhealth 104 L (Kontrol: tüm periyotlarda %0; Grup 1:
1. günden 10. güne %0,5 ve 11. günden 21. güne %0,025) ilave edilen ve edilmeyen 2 rasyon
verildi. SILOhealth 104 L’nin etkinliği bağırsak lezyonları açısından değerlendirildi.
İkinci denemede, 10 7 CFU Salmonella typhimurium ile özofagus içi inokulasyon yoluyla deneysel
olarak enfekte edilmiş 128 SPF broyler pilice SILOhealth 104 L (Kontrol: tüm periyotlarda%
0; grup 1.günden 34.güne % 0,3) ilave edilen ve edilmeyen 2 rasyon verilmiştir. Her iki deneme
grubunda da Salmonella typhimurium kolonizasyonu gözlendi ve bu da SILOhealth 104 L’nin
bakteriyle savaşındaki güçlü etkisini göstermektedir. Her iki araştırmanın sonuçları, organik
asit 1-monogliseridlerin (SILOhealth 104 L) spesifik karışımının, broylerlerde Eimeria spp.
kombinasyonunun neden olduğu akut nekrotik enteriti önleyebildiğini gösterdi ve broyler
piliçlerinde C. perfringens’i ve Salmonella typhimurium kolonizasyonunu azaltmaktaki etkisini
gösterdi.
Organik asit 1-monogliseridler, antibakteriyal potansiyel ve yemden çıkarılma (atılım) süresi
olmadığından antibiyotikler için geçerli bir alternatif olabileceklerini göstermiştir.
Giriş
Dünyada bakterilerde antibiyotik direncinin gelişmesi ve özellikle zoonotik ajanlar arasında
bakterilerin çoklu ilaç direnci geliştirmeleri, antibiyotik kullanımının azaltılması ve hayvan
hastalıklarının önlenmesi ve tedavi edilmesi için yeni seçenekler ve alternatif stratejilerin
sağlanması önemini vurgulamıştır. Ayrıca, Avrupa Hastalık Önleme ve Kontrol Merkezi
ve Avrupa İlaç Ajansı tarafından 2009 yılında yayınlanan raporda, bakterilerin çoklu ilaç
direncinin artması, bu bakteriyel ajanlar tarafından sağlanan enfeksiyonları tedavi etmek için
yeni antibiyotik moleküllerinin yetersiz kalmasıyla ilişkili olduğu vurgulandı. Bu senaryoda,
antibiyotik direnci ve kalıntıları açısından gıda ve çevre güvenliğiyle ilgili artan halk sağlığı
214