4. Uluslararası Beyaz Et Kongresi
31.05.2018 • Views
Share Embed Flag

4. Uluslararası Beyaz Et Kongresi

Bildiriler Kitabı

Bildiriler Kitabı

SHOW MORE
SHOW LESS
ePAPER READ
DOWNLOAD ePAPER
papyon

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.

START NOW

S 24 Farklı Enerji Seviyesine Sahip Tavuk Unu İçeren <strong>Et</strong>lik Piliç<br />

Rasyonlarında Guanidino Asetik Asit İlavesinin Büyüme Performansı ve<br />

<strong>Et</strong> Kalitesi Üzerine <strong>Et</strong>kileri<br />

Anıl Çenesiz 1 , Necmettin Ceylan 1 , İbrahim Çiftçi 1 , İsmail Yavaş 1 , Ozan Taşkasen 1 ,<br />

Oğuz Kıyak 2 , Mario Mueller 2<br />

1<br />

Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Zootekni Bölümü, Ankara, Türkiye<br />

2<br />

Evonik Nutrition & Care GmbH, Almanya<br />

Giriş<br />

Yem maliyeti, tüm etlik piliç üretim giderlerinin %70’ini kaplamaktadır. Bu %70’lik payın<br />

yaklaşık yarısı yemin enerji içeriğine ilişkindir. Dolayısıyla sadece yem enerjisinin, bütün bir<br />

etlik piliç üretimi masraflarının üçte birini oluşturduğu söylenebilir. <strong>Et</strong>lik piliçler gibi hızlı<br />

büyüyen hayvanlar, kas dokusu gelişimi için yüksek miktarda enerjiye ihtiyaç duyarlar. Tüm<br />

hayvansal hücrelerdeki evrensel enerji kaynağı adenozin trifosfattır (ATP). Kreatin fosfat<br />

/ keratin sistemi, ATP moleküllerinin sürekliliği için bir tampon görevi görür. Kreatin fosfat,<br />

enerjice zengin fosfat için dinamik bir kaynak olup, hücrede ATP/ADP varlığının sürekliliğini<br />

sağlar. Kreatinin bir diğer önemli rolü, glikolizis ve oksidatif fosforilasyondan gelen yüksek<br />

enerjili fosfat gruplarının sitosolik ATP’lere taşınmasıdır. Buradan hareketle söylenebilir<br />

ki, keratin eksikliği, bu yüksek enerjili fosfat gruplarının tedarik edilmesinde potansiyel<br />

sınırlandırıcı bir factor haline gelebilir ve böylece hızlı büyüyen kas dokularında enerji<br />

yararlanımını sınırlandırabilir. Kreatin karaciğerde guanidino asetik asitten (GAA) sentezlenir<br />

ve GAA da böbreklerde arginin ve glisinden sentezlenir. GAA, S adenozilmetionin tarafından<br />

metillenerek kreatini meydana getirir ve sonunda adenozin trifosfat bir fosfor vererek yüksek<br />

enerjili bir bileşik olan fosfokreatini oluşturur (Meister, 1965). Böylece GAA kanatlı beslenmesi<br />

için yalnızca esansiyel bir besin maddesi olan argininin yerine geçerek değil; ayrıca hayvanın<br />

genel enerji dengesini destekleyen bir bileşen olarak da önem arz etmektedir. Hayvanlar, keratin<br />

kayıplarını, de-novo sentez ile kısmen yenileyebilirlerse de başlıca miktarının yem vasıtasıyla<br />

karşılanması gerekmektedir. Bitkisel kaynaklı yem hammaddelerinin keratin içermemesi ve<br />

hayvansal kaynaklı yemlerin kullanımının sınırlı olması nedeniyle, bu çalışmanın amacı, tavuk<br />

unu içeren etlik piliç rasyonlarına GAA ilavesinin enerji korunumuna etkilerinin incelenmesidir.<br />

Materyal ve Yöntem<br />

Hayvan Materyali<br />

Araştırma, Ankara Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Zootekni Bölümü Kanatlı araştırma kümesinde<br />

gerçekleştirilmiş, 792 adet günlük Ross 308 erkek civciv kullanılmıştır.<br />

Deneme Tasarımı<br />

Araştırma, 3x2 faktöriyel desende tesadüf blokları düzeninde yürütülmüştür. 3x2 faktöriyel<br />

deneme deseni; 3 farklı zahiri metabolize olabilir enerji (AMEn) seviyesi (ticari standart seviye,<br />

227

logo

products

Resources

Company

Terms of service
Privacy policy
Cookie policy
Cookie settings
Imprint
Change language
Made with love in Switzerland
© 2024 Yumpu.com all rights reserved

Hooray! Your file is uploaded and ready to be published.

Saved successfully!

Ooh no, something went wrong!