4. Uluslararası Beyaz Et Kongresi

Giriş
Proteazlar sadece protein kullanımı, gelişimi ve FCR açısından tavuk performansını iyileştirmek
için değil aynı zamanda çevre, bağırsak sağlığı ve hayvan refahı üzerindeki olumlu etkileri
nedeniyle bir beslenme aracı haline gelmiştir (Cowieson ve Roos, 2016; Angel, ve ark., 2010).
Son zamanlarda, fitaz ve ksilanaz gibi diğer enzimlerle birlikte proteaz kullanılarak yapılan
araştırmalar proteazların fitaz ve karbonhidrazlar ile birlikte kullanılmasına ilişkin birbirinin
karşıtı olan sonuçlar (Sultan, ve ark., 2011; Romero ve ark. 2013) ortaya çıktığı için etkilerinin
açıklığa kavuşturulmasının gerekliliğini ortaya koymuştur. Bu sebeple bu çalışmada broyler
diyetlerinde NSP enzimleri ve fitaz enziminin farklı kombinasyon seviyeleri ile birlikte
kullanıldığında proteaz takviyesinin etkisini değerlendirmek amaçlanmıştır.
Materyal ve Metotlar
Bu araştırmada toplam 1890 günlük melez Ross civcivi kullanıldı ve her biri 45 civciv içeren
7 tekerrürlü 6 deneme grubuna rastgele yerleştirildi (Tablo 1). 2x2 faktöriyel düzen (2 düzeyli
fitaz (Phytaverse® Novus Int.): 500 veya 1000 FTU; 2 düzeyli proteaz (Cibenza DP100®;
Novus Int.): 0 yada 500 g/ton, ayrıca 2 adet pozitif kontrol diyeti kullanılmıştır. Fitaz, 500 FTU
dozunda, AA, AMEn, P & Ca için tavsiye edilen matriks değerleri kullanılarak; ve 1000 FTU
dozu için 500 FTU-matriks değerlerinin %30 fazlası kullanılarak formüle edilmiştir (Tablo 2).
Negatif kontrol diyetleri, bazal diyeti enzimlerin katkısına daha hassas olması için Ross ırkı için
önerilen AA ve ME düzeylerinden marjinal düzeyde düşük olacak şekilde formüle edildi (Tablo
3). Bütün diyetler 500 g/ton doz düzeyinde 50 kcal matriks değerli NSP enzimleri (Cibenza
CSM®; Novus Int.) ile formüle edilmiştir. Bu denemede Cibenza Phytaverse 10,000 “sıvı”,
Cibenza DP100® ve Cibenza CSM® kullanılmıştır. Fitaz formulasyonunda kullanılacak olan
matriks değerleri (bütün gruplarda ve ilave edilmesine bağlı olarak) Tablo 2’de gösterilmiştir.
Fitaz dozlarına bağlı olarak başlangıç, büyütme ve bitiş dönemleri için protaz’ın besinsel
katkıları (Cibenza DP100) Tablo 4’de gösterilmiştir.
Bakım Besleme ve Rasyonlar
Mevcut deneme Morelia, Michoacán ve Meksika’daki bir deneme çiftliğinde gerçekleştirilmiştir.
Bütün yem hammaddelerinin (Mısır, SFK ve EKU), Weende analizi ve amino asit analizleri
çalışma başlamadan önce yapılmıştır. Rasyonlar toz olarak verilmiştir ve beslenme programı
3 aşamaya bölünmüştür: Başlangıç 1-21 gün; Büyütme 22-35 gün; ve Bitiş 36-42. gün. Su ve
yem ad libitum verilmiştir. Salinomisin koksidiyozu kontrol altına almak için yalnızca Büyüme
ve Bitiş aşamalarında kullanılmıştır. Civcivler günde en az iki kez gözlemlenmişlerdir. Yem
dönüşüm oranının hesaplanmasında kullanılması için ölen civcivler günlük olarak toplanıp
tartılmıştır. Broyler sayısına göre düzeltilmiş yem tüketimi , CA, CAA, FCR, ölüm oranları,
üretim endeksi ve yaşayabilirlik 42. günde hesaplanmıştır. 42 günlük yaşta, her tekerrür
grubundan 5 tane erkek piliç rastgele seçilerek karkas ve karkas parçaları (gram halinde göğüs,
kanat, but ve kalça ve karkasla ilgili yüzdelik). esime rastgele seçilmiştir
İstatistiksel Tasarım ve Verilerin Analizi
Genel uygulamaların etkisi SAS’ın GLM prosedürü kullanılarak ANOVA’ya tabi tutuldu. Buna ek
olarak, pozitif kontroller dışındaki uygulamalar için, faktöriyel analiz kullanıldı. Uygulamaların etkisini
karşılaştırmak için Tukey testi kullanılmıştır. Önemli farklılıklar P < 0.05 oranında açıklanmıştır.
152