полнотекстовый ресурс

Влияние сорбции дубящих веществ на мостики в структуре коллагена 109
компонентов сложных смесей методами «хроматографического
анализа» [46, 47, 48].
Используя теорию квант можно доказать, что при наличии
в такой смеси частиц разного молекулярного веса, но родственного
химического строения, прежде всего будут сорбироваться наиболее
крупные частицы [49]. Это подтверждается многочисленными экспериментальными
данными [48]. Значение дисперсности, которая
наряду с «сорбционной устойчивостью» влияет на процесс сорбции
растворенных и особенно коллоидных частиц, подчеркивает
Н. П. Песков и другие советские исследователи [50, 51]. Термин
«сорбционная устойчивость» введен в учение о коллоидах Н. П. Песковым.
Исходя из рассмотренной выше теории сорбции, мерой
сорбционной устойчивости может служить обратная величина коэффициента
сорбционной активности (то есть — ).
6. ВЛИЯНИЕ СОРБЦИИ ДУБЯЩИХ ВЕЩЕСТВ НА МОСТИКИ,
СВЯЗЫВАЮЩИЕ МОЛЕКУЛЫ КОЛЛАГЕНА, НЕ ПОДВЕРГНУТОГО
ДУБЛЕНИЮ
В зависимости от вида дубителя в фиксации его частиц принимают
участие те или иные функциональные группы молекулы
коллагена, например, пептидные, карбоксильные, гидроксильные,
амино-группы и др. Взаимодействие между молекулярными цепями
в структуре коллагена, не подвергнутого дублению, осуществляется
в результате образования связей между теми же самыми группами.
Если силы их сродства будут использованы на присоединение частиц,
не образующих межмолекулярных мостиков, интенсивность взаимодействия
между белковыми цепями в структуре коллагена уменьшается.
Это проявляется в снижении температуры сваривания и
дополнительном набухании дермы и особенно заметно при сорбции
коллагеном неэлектролитов и нейтральных солей, не обладающих
дубящим действием [5].
Частичное нарушение связей между функциональными группами
структуры коллагена в результате их взаимодействия с молекулами
дубителя маскируется образованием новых межмолекулярных
мостиков, которое всегда происходит при дублении и может быть
обнаружено лишь в случае разрушения этих мостиков, то есть удаления
дубителя. Путем промывки водой дубитель из коллагена удалить
не удается. Удаление его путем химического воздействия чаще
всего приводит к разрушению белка.
Такого разрушения не происходит при обработке кожи хромового
дубления раствором виннокислого калий-натрия (сегнетовой
соли), которая может быть использована для «раздубливания».
Полное раздубливание кожи хромового дубления сегнетовой
солью может быть достигнуто лишь при условии, если дубление
было очень кратковременным, и кожа, не подвергнутая пролежке