полнотекстовый ресурс

408 Танниды и сопутствующие им вещества
Дальнейшее окисление приводит к образованию флавона:
о
i -
.с н
Различные полиоксипроизводные флавана (называемые катехинами)
и флавона являются важнейшими структурными элементами
молекулы конденсированных таннидов.
Например, в листьях ползучего кустарника Uncaria gambir, который
распространен в Индии, Китае и на Малайском архипелаге,
содержится гамбир-катехин (пента-оксифлаван) [21]:
H O iA
V
н
' ^ чОН
ОН н,
o
он
' С - ^ > о н
Таннид, добываемый из тех же листьев, является продуктом
конденсации гамбир-катехина.
В древесине квебрахо-колорадо содержится таннид^ который
является продуктом конденсации квебрахо-катехина:
О н ОН
с — 0 О Н
м
Установлено также строение катехина коры черной тропической
акации, которая после превращения в дубильный материал именуется
корой мимозы [27]:
НО*
О- Н ОН
с — О н
L h
о н
4>н
о
Танниды коры мимозы образуются в результате конденсации
этого катехина.
В чайных листьях обнаружен также целый ряд катехинов,
имеющих строение, родственное вышеприведенным веществам этого