полнотекстовый ресурс

Влияние дубления на термостойкость и ферментативную устойчивость 551
Таблица 174
Изменение кислотной емкости гольевого порошка
в результате обработки экстрактом дубовой древесины
Объект исследования
Кислотная емкость в м-экв
на 1 г
по отношению к кислотам
уксусной I соляной
Гольевой порош ок без дубления 0,98 1,12
Г ольевой порош ок, обработанный
экстрактом дубовой древесины
pH 4 , 5 .............................................. 0,55 1,11
Для вытеснения из коллагена, выдубленного таннидами, сорби-
I рованных ионов водорода можно использовать обработку раство-
I рами нейтральных солей.
Эту реакцию ионного обмена можно изобразить следующей
схемой:
RH + NaCl
RNa + НС1.
В этом уравнении R — частицы таннидов, сорбированные коллагеном.
Этот способ применяется при определении содержания кислоты
в коже по значениям pH ее вытяжки, которая обычно готовится
путем обработки анализируемого препарата в водном растворе
КС1 [42].
Значение pH солевой вытяжки из кожи таннидного дубления
всегда ниже, чем водной.
6. ВЛИЯНИЕ ДУБЛЕНИЯ ТАННИДАМИ НА ТЕРМОСТОЙКОСТЬ
И ФЕРМЕНТАТИВНУЮ УСТОЙЧИВОСТЬ КОЛЛАГЕНА
Термостойкость коллагена, обработанного таннидами, зависит от
влажности в момент нагрева, продолжительности воздействия повышенной
температуры, а также от вида растительного дубильного
вещества и условий дубления.
Как показал Г. И. Кутянин, безводный коллаген, обработанный
таннидами, в отсутствии кислорода сваривается при температуре
выше 200° [43].
С повышением влажности дермы термостойкость таких кож
постепенно уменьшается. В табл. 175 приводятся данные
Н. И. Егоркина, характеризующие изменение предела прочности
при «растяжении и разрывного удлинения в результате нагрева
образцов кожи с различным влагосодержанием в течение 12 мин.
при 130° [44].