полнотекстовый ресурс

Объем коллоидных частиц в растворах таннидов 44!
[ением вязкости его раствора можно рассчитать объем ж идкости,
включенной в частицу лиофильного коллоида [1].
Важным условием, обеспечивающим возможность расчетов
объема связанной жидкости на основании вискозиметрических д ан ­
ных, является шарообразность частиц.
А. Л. Зайдес методом рентгеновского анализа установила, что
при вытягивании в нити концентрированных таннидных растворов
никакой асимметрии частиц не обнаруживается [31].
Рис. 111. Вязкость растворов ивового и елового экстрактов
в зависимости от концентрации и температуры
Как показано на рис. 111, концентрационные кривые вязкости
растворов растительных дубильных веществ имеют характер, типичный
для лиофильных систем [1].
Расчет количества воды, включенной в ассоциированные частицы
растительных дубильных веществ, был сделан А. В. Думанским
для таннина и А. Н. Михайловым, Н. С. Красниковой и
О. Н. Лыткиной для растворов экстрактов из ивовой и еловой
коры [32, 33].
Эти данные приведены в табл. 129. Они свидетельствуют о том,
что* количество воды, перемещающейся вместе с частицами растительных
дубильных веществ, возрастает при повышении их концентрации.