полноÑекÑÑовÑй ÑеÑÑÑÑ
полноÑекÑÑовÑй ÑеÑÑÑÑ
полноÑекÑÑовÑй ÑеÑÑÑÑ
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Изменчивость частиц в растворах таннидов<br />
Результаты этого опыта подтверждают, что между скоростью*<br />
диализа через мембрану и степенью ассоциации частиц таннидов.<br />
в растворе существует обратная зависимость. Поэтому можно<br />
утверждать, что в тех случаях, когда происходит замедление диализа,<br />
имеет место увеличение ассоциации частиц. Это происходит,,<br />
например, в результате добавления к раствору растительных дубильных<br />
веществ хлористого натрия, которое заметно снижает скорость,<br />
проникновения таннидов<br />
через мембрану [1].<br />
При старении раствора<br />
растительного дубильного<br />
вещества число<br />
агрегатов молекул<br />
постепенно увеличивается.<br />
Об этом свидетельствует<br />
сопоставление<br />
скорости диализа<br />
частиц немедленно после<br />
приготовления раствора<br />
и после его старения.<br />
Равновесие не<br />
устанавливается даже<br />
через несколько месяцев<br />
стояния. Для «омоложения»<br />
раствора до<br />
Рис. 114. Влияние концентрации раствора на ско<br />
раствора<br />
статочно его прогреть рость диффузии через мембрану таннидоз квебрахо<br />
некоторе время при<br />
80—90°. При этом ассоциированные частицы распадаются, и скорость<br />
диализа на некоторое время снова увеличивается.<br />
Замедленный распад агрегатов растительного дубильного вещества<br />
происходит и при нарушении равновесия между ассоциированными<br />
частицами и молекулами таннида в результате удаления<br />
этих последних из раствора. Об этом свидетельствует тот факт,,<br />
что даже после диализа в течение 75 суток проникновение растительного<br />
дубильного вещества через мембрану продолжается [1].<br />
Дезагрегация коллоидных частиц в растворах таннидов происходит<br />
также при их столкновении в процессе молекулярно-кинегического<br />
движения с твердыми поверхностями, например полупроницаемой<br />
мембраной диализатора. Об этом свидетельствуют<br />
результаты определения молекулярного веса частиц по скорости их<br />
проникновения через полупроницаемую мембрану [1]. Молекулярный<br />
вес частиц таннина, определенный этим методом, после нескольких<br />
часов предварительного диализа имел величину 1790, очень<br />
близкую к молекулярному весу пента-мета-дигаллоил-|3-глюкозы..<br />
«Эти опыты имеют особенно большое значение, так как подтверждают,<br />
что в структуру коллагена танниды диффундируют<br />
также в состоянии молекулярного раздробления.
Change language