полнотекстовый ресурс

Влияние дубления на упорядоченность тонкой структуры коллагена 117
этих приборов изменение интенсивности почернения различных
сечений рентгенограммы регистрируется в виде кривых.
Типичные микрофотометрические кривые, характеризующие изменения
рентгенограмм коллагеновых волокон в результате дубления,
приведены на рис. 36. На этих кривых уменьшение интенсивности
интерференций и образование общей вуали в результате
дубления выражено очень резко.
Чтобы представить себе процессы, происходящие в тонкой структуре
коллагена во время дубления и приводящие к упомянутым
выше изменениям рентгенограммы, нужно учесть, что дубление про
изводится в водной среде. При набухании в воде расстояние между
/
/ А
Рис. 36. Влияние дубления на кривые интенсивности почернения
рентгенограмм:
/ — недубленого коллагенового волокна; 2 — волокна хромового дубления
молекулами коллагена в плоскости боковых цепей возрастает от
О
10 до 14— 15 А [5]. Таким образом, в водной среде между молекулами
в тонкой структуре коллагена образуются прослойки воды
Это облегчает частицам дубителя возможность внедрения между
молекулами белка в плоскости боковых цепей.
В тех точках структуры набухшего коллагена, где фиксированы
частицы дубителя, параллельное расположение молекул коллагена
в процессе сушки неизбежно должно нарушиться. Установлено, что
это нарушение упорядоченности тем сильнее, чем больше дубящего
вещества связано в структуре коллагена. После удаления большей
части фиксированных таннидов или солей хрома рентгенограммы
волокнистого белка дермы приобретают большую четкость [69].
Аналогичные изменения рентгенограммы коллагена, как и при
дублении, свидетельствующие об уменьшении степени упорядоченности
его тонкой структуры, происходят в результате обработки
воздушносухих коллагеновых пучков при их размалывании или
разминании путем вальцевания [69].
"Если бы частицы дубителя были фиксированы каждым аминокислотным
остатком структуры коллагена или хотя бы большей
частью этих остатков, можно было бы ожидать, что в результате
дубления произойдет не только уменьшение степени упорядоченно-
2