полноÑекÑÑовÑй ÑеÑÑÑÑ
полноÑекÑÑовÑй ÑеÑÑÑÑ
полноÑекÑÑовÑй ÑеÑÑÑÑ
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
440 Свойства растворов растительных дубильных веществ<br />
Значения pH растворов растительных дубильных веществ обладают<br />
значительной устойчивостью. После искусственного изменения<br />
pH путем подкисления или подщелачивания система при стоянии<br />
постепенно возвращается к исходной активной кислотности [29].<br />
Электрохимические методы исследования можно использовать<br />
не только для характеристики таннидов, но и при определении<br />
солей и кислот, которые им сопутствуют. Для этой цели было применено:<br />
а) сопоставление результатов прямого и обратного потенциометрического<br />
титрования; б) поглощение ионообменниками;<br />
в) кондуктометрическое исследование [23, 27, 28, 30]. Результаты<br />
определения электропроводности очищенных растворов растительных<br />
таннидов мало характерны [23].<br />
5. ОБЪЕМ КОЛЛОИДНЫХ ЧАСТИЦ В РАСТВОРАХ РАСТИТЕЛЬНЫХ<br />
ДУБИЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ<br />
Жидкость, пропитывающая ассоциированную частицу в растворах<br />
растительных дубильных веществ, перемещается вместе с нею<br />
в процессе молекулярно-кинетического движения, являясь как бы ее<br />
частью. При расчетах размеров и среднего<br />
частичного веса коллоидной частицы<br />
таннида необходимо учитывать не только<br />
гидратацию, но и суммарное количество<br />
воды, передвигающейся в процессе молекулярно-кинетического<br />
движения вместе<br />
с агрегатами ассоциированных молекул<br />
растительного дубильного вещества.<br />
Нонцентрация<br />
Рис. 110. Изменение вязкости<br />
лиофильных (/) и лиофобных<br />
(2) коллоидов в<br />
зависимости от концентрации<br />
Для определения суммарного объема<br />
дисперсной фазы в коллоидных системах,<br />
т. е. объема частиц диспергированного вещества<br />
вместе с жидкостью, которой они<br />
пропитаны, можно использовать измерения<br />
вязкости.<br />
При отсутствии связанного растворителя<br />
зависимость относительной вязкости<br />
('fj) от объема диспергированного вещества (
Change language