полнотекстовый ресурс

Роль окислительных процессов при таннидном дублении________ 585
ной. П ри этом более светлы е ф ракции растительного дубильного
вещества вы тесняю тся из осадка во внеш ний раствор (гл. XI).
П рочность связи ж елатины и коллагена с ф ракциям и таннидов,.
окисленными в разной степени, так ж е неодинакова. О б этом свидетельствую
т цифры , приведенны е в табл. 192 [39].
Таблица 192
В лияние степени окисления таннидов коры мимозы на их взаимодействие
с коллагеном и желатиной
г таннидов на 100 г коллагена г таннидов на 100 г желатины
Фракция таннидов.
использованных для дуб­ всего сор­ прочно слабо всего сор­ ЛрОЧНО слабо
ления бированных фиксированных
связанных бированных фиксированных
связанных
Окисленная сильнее 99 63 36 185 121 64
Окисленная слабее 85 49 36 108 61 47
Эти циф ры показы ваю т, что сильно окисленные ф ракции тан н и ­
дов связы ваю тся с коллагеном и ж елатиной прочнее. П ри этом
продукт взаим одействия приобретает более темный цвет, чем после
Рис. 147. Влияние pH дубящего раствора на прочность связывания
таннидов мимозы гольевым порошком (пунктиром
показаны результаты взаимодействия без доступа воздуха)
дубления раствором , содерж ащ им частицы, окисленные в меньш ей
степени.
В описанны х выш е опы тах взаим одействие происходит в сл аб о ­
кислой среде, то есть в условиях, когда различия в свойствах ф р ак ­
ций определяю тся процессами окисления таннидов, которы е в основном
были заверш ены до внесения в раствор препаратов коллагена
или ж елатины . Если дубление производится в щелочной среде, на
прочность ф иксации коллагеном таннидов влияет т ак ж е их реакция
с кислородом во врем я обработки голья. Это показано на рис. 147
[39]. К ривы е на рисунке свидетельствую т о том, что при pH 7,5—9.0,.