полнотекстовый ресурс

412 Танниды и сопутствующие им вещества
Он установил, что под действием света осадки в растворе вытяжки
из еловой коры образуются много быстрее, чем в темноте.
К* группе конденсированных таннидов, помимо упомянутых
выше растительных дубильных веществ, относятся и многие другие,
строение которых еще не изучено. К их числу принадлежат, например,
танниды ивовой и еловой коры. В молекулах этих последних
Д. М. Михлин обнаружил некоторое количество сахаристых веществ
[35]. Он предполагает, что эти вещества соединены с фенольной
частью молекулы при помощи сложноэфирной связи.
Такое сочетание в одной и той же молекуле признаков конденсированного
и гидролизуемого дубильного вещества характерно для
многих таннидов и особенно для таннидов дуба и каштана, которые
в связи с этим иногда выделяют в отдельную группу растительных
дубильных веществ смешанного строения [32].
5. ВЫДЕЛЕНИЕ, ФРАКЦИОНИРОВАНИЕ И КОЛИЧЕСТВЕННОЕ
ОПРЕДЕЛЕНИЕ ТАННИДОВ
При извлечении таннидов из дубильного материала водой или
каким-либо другим растворителем в вытяжку всегда переходят
также и другие вещества. Освобождение таннидов от этих примесей
является чрезвычайно трудной задачей. Для этой цели можно
использовать следующие приемы:
1) экстрагирование дубильного материала или водной вытяжки
при помощи жидкости, которая извлекает танниды и в которой
примеси растворимы в меньшей степени, чем в воде;
2) осаждение таннидов в виде соединений с катионами солей
или гидроокисей с ^последующее регенерацией;
3) осаждение таннидов путем охлаждения раствора или высаливания
хлористым натрием;
4) диализ или ультрафильтрация вытяжки;
5) сорбция таннидов из водного раствора гольевым порошком и
последующая десорбция смесью воды и органического растворителя.
Среди различных жидкостей, предложенных для очистки таннидов
от примесей, наилучшие результаты дает уксусноэтиловый
эфир. При помощи этого соединения экстрагируются танниды, в молекуле
которых отсутствует свободная карбоксильная группа [22,
25, 27]. Этим способом можно извлекать танниды, содержащие
минимальное количество примесей из дубильного материала или из
высушенной водной вытяжки.
Чаще всего очистке подвергается сильно упаренный и усредненный
до слабокислой реакции водный раствор таннида. Растительные
дубильные вещества, извлеченные из этого раствора уксусноэтиловым
эфиром, выделяются путем отгонки.этого последнего.
Для экстрагирования дубильных материалов или высушенных
водных таннидных вытяжек можно использовать также жидкости,
смешивающиеся с водой, например ацетон [46]. Этот метод очистки