полнотекстовый ресурс

В Взаимодействие таннидов со студнями желатины 497
зом, фракции таннидов с более высоким желатиновым числом
I образуют более мутные пленки.
При плавлении студня мембрана, обладающая большей термо-
I стойкостью, чем необработанный желатиновый гель, может быть
Б изолирована и перенесена в воду или в раствор кислоты. При этом
В прозрачная пленка набухает и становится мутной [73, 74]. В неко-
I торых случаях прозрачная пленка переливается радужными цве-
I тами, как мыльный пузырь. Этот эффект объясняется интерференцией
света и является признаком того, что мембрана состоит из
Внебольшого числа молекулярных слоев. При наблюдении в поляри-
I зационный микроскоп такие пленки обнаруживают двойное луче-
I преломление [49].
Ультрамикроскопическое исследование показывает, что на
| поверхности пленок имеется своеобразная исчерченность парал-
I дельными линиями [76].
Несмотря на ничтожную толщину, прозрачная мембрана, обра-
I зовавшаяся в результате взаимодействия желатины и таннидов,
I обладает значительной прочностью.
Ш арик желатинового студня, обработанный таннином и затем
I опущенный в воду, в результате осмоса начинает набухать. При
J этом в мембране создается значительное напряжение. Через некоторое
время от начала опыта можно наблюдать, как благодаря
j избыточному давлению, которое возникло в фазе студня, жидкость
г в виде струек с силой выбрызгивается из желатинового шарика
| во внешний раствор. Этот процесс длится несколько часов, но
: к разрушению мембраны не приводит.
Проницаемость рассматриваемых пленок еще в X IX в. была
подробно изучена в России [77, 78].
Эти опыты показали, что мембраны, которые образуются на
| поверхности желатинового студня в результате его обработки тан-
I нином, проницаемы для следующих анионов и катионов:
F -, • С Г , В Ц C N “ , CNS~, С Ю ~ BrO~, J O ” , N 0 “
Н С О С Г , C H 3COCT\ C C lgC O O - , SO *- , S203_ , AsO'j- V
C O O '
B40;- , p o 34- , § § № , so*~, Сг04- , p2o*~
coo-
[Fe(CN)6]4- • [Fe(CN)6] 3“ , (C H s)2C H C O O “ , C H 3(CH.2)3C 0 0 -
O H
\ /
о
32 A. H. Михайлов