полнотекстовый ресурс

120 Общие закономерности процесса дубления
Фиксацию дубящих веществ функциональными группами структуры
коллагена, содержащими азот или кислород, можно рассматривать
как процесс сорбции. Для быстрейшего достижения
сорбционного равновесия при изучении закономерности этого процесса
вместо дермы часто используется гольевой порошок. Количество
молекул, сорбируемое дермой, зависит от вида дубящего
вещества, но всегда бывает значительно меньшим, чем число аминокислотных
остатков структуры коллагена.
С увеличением количества дубителя, сорбированного коллагеном,
эффект дубления нарастает постепенно. Дубящее вещество
в коже обычно может быть разделено на ряд фракций, фиксированных
с различной прочностью. Прочность фиксации дубящих
веществ, достигнутая в момент сорбции, с течением времени
постепенно возрастает, особенно сильно в результате сушки
кожи.
Нужно учитывать, что сорбционные центры коллагена расположены
не только на поверхности микропор, но и в объеме сорбента,
аналогично ионам, способным к обмену, в структуре кристаллических
алюмосиликатов.
Закономерности изменения сорбционного равновесия между
коллагеном и раствором дубителя могут быть качественно выражены
уравнением изотермы сорбции, аналогичным уравнению Лангмюра.
Закономерности сорбции дубящих веществ коллагеном сильно
осложнены тем, что одна сорбируемая частица фиксируется несколькими
центрами, а также тем, что виды и активность сорбционных
центров белка очень разнообразны и, кроме того, возможностью
ионного обмена, многослойной сорбции, химической неоднородностью
частиц дубителя и т. д. Поэтому данные относительно сорбции
дубящих веществ коллагеном способствуют разъяснению механизма
дубления лишь при условии их критического использования и на
основе максимально возможной конкретизации реакции взаимодействия.
Сорбция дубящих веществ приводит не только к образованию
дополнительных мостиков между цепями структуры коллагена, но
и к частичной замене тех связей, которые существовали между
молекулами этой структуры до дубления.
Частицы формальдегида, который по сравнению со всеми остальными
дубителями обладает наименьшим молекулярным весом, распределяются
между частицами в структуре обводненного коллагена
так же беспрепятственно, как вода. При использовании для дубления
соединений, обладающих большим молекулярным весом,
в структуре коллагена остаются участки, между цепями которых
крупные частицы, особенно если эти последние обладают значительным
сорбционным сродством к белку, не проникают.
В результате дубления внутриструктурные расстояния в коллагене,
рассчитанные по данным рентгеновского структурного анализа,