полнотекстовый ресурс

14 Общие сведения о процессе дубления ц его важнейших проявлениях
Д анны е табл. 4 показывают, что во всех случаях дубления
деформируемость обводненной дермы уменьшается. В то же время
данные относительно той части деформации, которая сохраняется
через | час после разгрузки, свидетельствуют о том, что выдубленная
кож а приближается к исходному состоянию быстрее,
чем голье.
П . И . Зубов, Э. Н . Ж уркина и В. А. Каргин показали, что равновесное
состояние в студнях устанавливается тем быстрее, чем
меньш е расстояние между мостиками, которые связывают молекулы,
образую щ ие студень [17]. Таким образом, приведенные выше данные
Рис. 2. Кинетика деформации обводненных образцов
голья и кожи вод давлением:
1 — недубленая дерма; 2 — дерма, выдубленная основными солями
хрома; 3 —дерма, выдубленная таннидами
относительно влияния дубления на упругое ■последействие в деформированной
дерме подтверждают образование дополнительных межмолекулярных
мостиков. О том же свидетельствуют кривые (рис. 2),
заимствованные из работы Г. И. Кутянина, характеризующие скорость
возрастания деформации в дерме, подвергнутой постоянному
давлению.
Данны е табл. 4 и рис. 2 свидетельствуют о том, что различные
дубители влияют на деформацию кожи при сжатии, а также на
обратимость этого процесса, в неодинаковой степени. Это различие
объясняется, во-первых, различным расположением белковых функциональных
групп, участвующих во взаимодействии с дубителями,
и, во-вторых, количеством веществ, введенных в голье во время
дубления.
Если в фиксации дубящих соединений участвуют пептидные
группы белка, то есть участки его главных молекулярных цепей,
деформируемость при сжатии уменьшается сильнее, чем в том случае,
когда дубитель реагирует с белковыми группами боковых цепей
(например, с аминогруппами остатков лизина, гуанидиновыми груп-