полнотекстовый ресурс

540 Характеристика дубящего действия таннидов
температура обработки, соотношение между количеством коллагена
и таннидов, активная кислотность среды и др.
В табл. 167 приводятся данные, которые характеризуют влияние
на сорбцию и фиксацию таннидов дубовой древесины концентрации
раствора и продолжительности дубления [29].
Таблица 167
Влияние концентрации таннидов и продолжительности
дубления на сорбцию и фиксацию таннидов дубовой
древесины в н от веса белка
Концентрация
таннидов в к
Продолжительность дубления в супах
1 21 42
сорбц. фикс. сорбц. фикс. сорбц. фикс. сорбц. фикс.
0,7 60,2 40,6 64,2 46,3 70,2 53,4 72,4 54,7
1,35 68,0 41,6 72,6 47,6 75,2 52,8 76,8 54,8
2,70 78,0 45,5 79,2 45,8 80,8 48,8 82,6 54,8
Цифры табл. 167 свидетельствуют о том, что содержание прочно
связанных таннидов приближается к максимальной их фиксации
при меньшей начальной концентрации раствора, чем общее количество
сорбированных веществ. Однако нет оснований полагать, как
это делает Р. Пейдж, что количество прочно связанных таннидов
вообще не зависит от их концентрации [21].
При увеличении продолжительности дубления возрастает и
общий вес сорбированных веществ и содержание в коже фиксированных
таннидов.
При очень длительном дублении постоянство количества слабосвязанных
таннидов достигается быстрее, чем максимальная фиксация.
Практически эта последняя медленно нарастает в течение
многих месяцев и даже лет дубления. Это показано на рис. 134
и 135 [21].
е (з (Д/
'S*
40
Й *
е
20 40 60 80 V0 120 МО М
Начальная концентрация таннидов(1/я)
L
60
К*
20 40 60 ■SO ПО 120 Ш W
Начальная концентрация тонниШЩ
Рис. 134. Влияние концентрации раствора таннидов мимозы на их количество
прочно (а) и слабо (б) связанное коллагеном после 6 час. (/) и 168 час. (2)
дубления
Такое медленное приближение к равновесному состоянию в значительной
степени обусловлено побочными процессами и, в част-