полнотекстовый ресурс

746 Технические приемы использования таннидов при дублении
Повышение модуля упругости обводненной подошвенной кожи,
которое при этом происходит, обусловлено изменениями в структуре
коллагена, характерными для начальной стадии процесса сваривания.
Если нагреванию подвергается обводненная дерма, не содержащая
таннидов, сваривание проявляется в ее усадке и появлении
свойств высокоэластичного тела [25]. Как было отмечено в гл. I,
это объясняется нарушением части водородных связей между
цепями белка.
- Несколько иной характер приобретает после сваривания дерма,
продубленная таннидами. Д аже если эти последние, связаны с коллагеном,
в их молекулах всегда имеются свободные фенольные
гидроксилы, немедленно реагирующие с центрами структуры белка,
которые освобождаются в результате интенсивного термического
воздействия.
Поэтому краснодубная кожа, содержащая танниды, после сваривания
не приобретает высокой эластичности. Усадка объема
образца, которая при этом происходит вследствие «термического
додубливания», сопровождается увеличением жесткости дермы.
Одновременно, так же как и после сваривания голья, происходит
уменьшение прочности обводненного фабриката. Этот признак гигротермического
разрушения кожи используется при ее анализе по
ГОСТ [9]. Он свидетельствует о том, что мостики между цепями
белка, соединенными друг с другом посредством молекул таннидов,
неравноценны водородным связям в структуре коллагена, которые
нарушаются в результате термического воздействия.
Уменьшение прочности обводненных образцов краснодубной кожи
можно обнаружить даже после ее длительного нагревания при
40° [72, 73].
Процесс термической деструкции, сопровождающийся увеличением
жесткости краснодубной кожи, особенно усиливается при
повышении содержания кислоты в коже, а также температуры нагревания.
В табл. 231 содержатся данные, характеризующие изменение
свойств краснодубных кож, показатели которых были приведены
в табл. 228 после нагревания в течение 14 суток при 38° в растворах
экстракта коры мимозы, в присутствии различного количества
муравьиной кислоты [69].
Данные относительно влияния нагрева кожи в подкисленном
растворе дубильного экстракта показывают, что даже при 38° происходит
несомненно гигротермичеокое разрушение кожи, проявляющееся
в усадке толщины, снижении прочности, образовании
белка, растворимого в щелочи, и др. Вместе с тем жесткость кожи
несколько возрастает.
Нагрев в растворе экстракта коры мимозы, не содержащем
муравьиной кислоты, также приводит к некоторому повышению
жесткости обводненной кожи, которое объясняется теми же про-