полноÑекÑÑовÑй ÑеÑÑÑÑ
полноÑекÑÑовÑй ÑеÑÑÑÑ
полноÑекÑÑовÑй ÑеÑÑÑÑ
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Соковый ход и принцип противотока 721<br />
после засыпки полуфабриката скорость экстрагирования таннидов<br />
сильно превышает скорость их сорбции [11, 12]. Максимальная концентрация<br />
дубящего вещества в растворе создается через 6 час.<br />
взаимодействия. После этого концентрация таннидов снова падает<br />
и скорость извлечения таннидов и их сорбция белком быстро выравниваются.<br />
Это показано на рис. 159.<br />
В табл. 223 приводятся данные, характеризующие изменение<br />
состава полуфабриката в процессе сыпочного дубления ивовой<br />
корой [13].<br />
Т а б л и ц а 223<br />
Изменение сост ав а полуфабриката и отдубины в процессе<br />
сыпочного дубления юфти<br />
Процессы сыпочного дубления,<br />
которые прошли полуфабрикат<br />
и отдубина<br />
Содержа» же в полуфабр! 1кате в Н<br />
от веса белка<br />
сорбированных<br />
веществ<br />
связанных<br />
веществ<br />
вымываемых<br />
веществ<br />
Танниды<br />
в отдубине в s<br />
от ее веса<br />
Заличка ................................ 6,86 4,86 2,00<br />
1-я сыпня (6 суток) . . 16,32 14,36 1,96 1,01<br />
2-я „ (10 . ) . . 20,70 19,00 1,70 1,99<br />
3-я „ (14 . ) . . . 32,10 29,40 2,70 1,75<br />
4-я „ (18 . ) . . . 43,16 40,30 2,86 3,02<br />
5-я . (21 „ ) . . . 59,36 56,30 3,06 4,11<br />
Как уже было отмечено, характерной особенностью сыпочного<br />
дубления является ферментативное окисление, которое приводит<br />
к значительному повышению удельного веса компактного вещества<br />
кожи (гл. X III) [14].<br />
3. СОКОВЫ Й ХОД. М НОГОКРАТНОЕ И СП О Л ЬЗО В А Н И Е РАСТВОРОВ<br />
И П РИНЦИП ПРОТИВОТОКА ПРИ КРАСНОМ ДУБЛЕНИИ<br />
При погружении гольевого порошка в раствор таннидов коллаген<br />
прежде всего сорбирует самые адстрингентные фракции<br />
растительного дубильного вещества. При этом в первую очередь<br />
блокируются наиболее реакционноспособные центры структуры<br />
коллагена.<br />
Если в системе отсутствует значительный избыток белка или<br />
дубящего вещества, через некоторое время сорбция почти прекращается,<br />
несмотря на то, что способность к взаимодействию гольевого<br />
порошка и остающихся в растворе частиц таннидов полностью<br />
не исчерпана.<br />
Если перенести тот же гольевой порошок в свежую порцию<br />
дубящего раствора, он дополнительно сорбирует некоторое количество<br />
наиболее адстрингентных молекул таннидов. С другой стороны,<br />
концентрация равновесного раствора таннидов после внесения<br />
в него свежей порции непродубленного гольевого порошка снова<br />
уменьшается. В этих условиях менее адстрингентные фракции дубя-<br />
46 A. H. Михайлов
Change language