полнотекстовый ресурс

Координация в хромовых комплексах белковых карбоксилов 193
различными полярными группами белковой структуры, а также
иными процессами.
Кривые рис. 53, б свидетельствуют о том, что в отличие от фиксации
хромовых комплексов путем координации ионизированных
карбоксилов белковой структуры взаимодействие, обусловленное
Равновесное pH
а
3 «
Равновесное pH
б
Рис. 53. Влияние метилирования коллагена на фиксацию Сг (а) и на температуру
сваривания (б):
/ — исходный к оллаген; 2 — дезам инированны й коллаген; 3 — метилированный коллаген
побочными процессами, сопровождается очень незначительным
повышением температуры сваривания метилированного препарата.
На рис. 53 и далее в этой главе количество дубящих соединений,
фиксированных коллагеном, характеризуется содержанием окиси
хрома или элементарного хрома в выдубленных образцах. Для
облегчения ориентировки ниже приводятся пересчетные коэффициенты,
связывающие различные величины, которые можно использовать
для характеристики сорбции соединений хрома коллагеном:
1 г Сг20 з на 100 г коллагена соответствует:
0,685 г Сг на 100 г коллагена,
13 атомам или 39 эквивалентам Сг на 1000 аминокислотных
остатков в структуре коллагена,
*• 111 атомам или 333 эквивалентам Сг на 1000 групп СООН
в структуре коллагена.
В качестве препаратов коллагена, содержащ их блокированные
карбоксилы, наряду с продуктами метилирования голья можно
13 А. н . Михайлов