полнотекстовый ресурс

358 Дубящ ее действие альдегидов
Известно, что пластификаторами желатины являются спирты,
которые легко вымываются или испаряются из пленок, что затрудняет
практическое использование этого эффекта [67]. Диэтаноламин
является пластификатором желатины, который закрепляется
в пленке при помощи формальдегида. Эта обработка в то же время
сильно уменьшает'"нйбухание пластифицированных желатиновых
пленок в воде и повышает их термостойкость.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Формальдегид, наиболее простое по химическому строению дубящее
вещество, обладает способностью к образованию очень многих
химическиха1соедйнений с аминокислотами и функциональными
группами, встречающимися в молекуле белка. С НСНО могут реагировать
амико-Группы, амиды кислот, гуанидиновая группа аргинина,
имино-группа' цептидной связи, спиртовые гидроксилы и др. Среди
различных возможных продуктов взаимодействия очень типичными
являются метилрльные производные, возникающие в результате
присоединенйя формальдегида. Не меньшее значение имеет образование
в результате обработки НСНО метиленовых мостиков между
функциональными группами одной и той же или различных молекул.
''..я
В кислой среде реакция между амино-группами и формальдегидом
затруднена. Общее количество НСНО, сорбируемое коллагеном,
а также другими белками, может быть разделено на две фракции:
прочно Связанную и удаляемую при длительной промывке
водой. Путем нагревания в присутствии сильной кислоты удается
отщепить ,от белка практически весь связанный формальдегид. Эта
реакция используется для аналитического определения НСНО,
фиксированного белком.
Увеличению количества формальдегида, поглощенного, а также
прочно связанного коллагеном, способствует повышение pH дубящего
раствора и концентрации НСНО, а также удлинение времени
дубления.
Помимо водных растворов НСНО, можно использовать для
дубления его растворы в органических жидкостях, а также газообразный
формальдегид.
При помощи рентгеновского структурного анализа установлено
присутствие в коллагене, обработанном НСНО, ориентированного
полиоксиметилена, который удаляется из кожи при вымывании
водой. Это свидетельствует о том, что фракция НСНО, фиксированная
белком менее прочно, образует в его структуре полиоксиметиленовые
цепи. Удаление их из дермы несколько снижает
формирование объема кожи, однако и после промывки продукт
взаимодействия коллагена и НСНО полностью сохраняет все свойства,
характеризующие эффект дубления. Это свидетельствует о том,
что дубящее действие производит фракция формальдегида, которая