полнотекстовый ресурс

416 Танниды и сопутствующие им вещества
Для количественного определения таннидов вытяжка природного
растительного дубильного материала или раствор дубильного
экстракта делится на ряд порций.
В одной из них путем выпаривания определяется общее содер
жание безводного вещества.
Другая порция выпаривается после фильтрования. Третья
порция «обездубливается», то есть взбалтывается с гольевым порошком,
который предварительно обрабатывается небольшим количеством
основной соли хрома. Остаток, получившийся после упаривания
фильтрата от этой порции, дает представление о содержании
растворимых примесей, именуемых в аналитической практике нетаннидами.
Количество таннидов определяется как разность между содержанием
растворимых веществ и нетаннидов.
При тщательном соблюдении методики анализа обычно получаются
воспроизводимые результаты. Однако вполне понятно, что
разграничение таннидов и примесей является условным. Достаточно
несколько изменить концентрацию раствора или продолжительность
взбалтывания с гольевым порошком, и граница между
таннидами сдвигается.
Об условности разграничения свидетельствуют, например,
расхождения результатов анализа по методу взбалтывания,
описанному выше, и по способу фильтрования, который распространен
в Чехословакии, Венгрии, Румынии и некоторых других
странах.
Согласно этому варианту метода анализа таннидов, исследуемый
раствор для обездубливания фильтруется в стандартных условиях
через сорбционную колонку, наполненную гольевым порошком.
При этом также получаются воспроизводимые результаты. Однако
содержание таннидов обычно бывает примерно на 10% выше, чем
при анализе по методу взбалтывания.
Некоторые вопросы, связанные с сорбцией таннидов гольевым
порошком в условиях их аналитического определения, рассматриваются
в главе XI.
Помимо метода количественного определения таннидов путем
поглощения гольевым порошком, предложены и другие способы
анализа. Можно, например, определять танниды путем окисления
перманганатом, азосочетания с аминами и т. д. [1, 62, 63, 64].
Были предложения использовать для количественного анализа
растительных дубильных веществ колориметрические методы, а также
данные рефрактометрического и интерферометрического определения
показателя преломления их растворов [45]. Однако при
пользовании всеми этими методами прежде всего определяется
коэффициент, связывающий получаемые результаты с данными
анализа посредством гольевого порошка. Эти коэффициенты чаще
всего отличаются непостоянством. .