полнотекстовый ресурс

604 Механизм взаимодействия коллагена с таннидами
группы, посредством которого осуществляется взаимодействие
с белками.
10. Среди исследованных препаратов целый ряд содержит.
только одну окси-группу (соединения № 2, 12 и 13). В таких слу-|
чаях дубящие свойства появляются только при наличии в молекуле]
большого числа двойных связей. Вторым центром взаимодействия!
с белком в этих случаях, повидимому, является одна из углеводо-1
родных групп.
11. Отсутствие дубящих свойств у катехина (препарат № 20),I
в молекуле которого между ароматическими ядрами расположен |
- О
\ * I I
мостик —С—С—.С— содержащий лишь простые связи, показывает,!
Н , / \ Н
Н ОН
что наличие достаточно протяженного мостика препятствует образованию
прочных водородных связей между фенольными гидроксилами
и функциональными группами белка.
9. ДУБЯЩЕЕ ДЕЙСТВИЕ СИНТЕТИЧЕСКИХ
ФЕНОЛЬНЫХ СМОЛ
В технике для образования мостиков между одноядерными оксиароматическими
соединениями очень часто применяется их конденсация
с альдегидами и реже с кетонами [74, 75].
Обычно в качестве конденсирующего вещества используется
формальдегид. Реакция протекает в кислой или щелочной среде.
Продукты, получаемые в результате конденсации избытка
фенола с формальдегидом в водной среде, именуются новолаками.
Ход реакции их синтеза можно схематически представить следующим
образом:
+ HCHO' Г н /
Ь 6Н4\
ОН
СН2ОН
+с,н5он
СиН4ОН
С6Н4ОН
С6Н4ОН
С6Н4ОН
\
+ НСНО + С6Н6ОН->- СН, + Н ,0 и 1 д.
/
CfiH4OH
С6Н3ОН
\
СН,
С(!Н4ОН