полнотекстовый ресурс

82 Общие сведения о процессе дубления и его важнейших проявлениях
При соблюдении всех этих условий установлено, что дубление
приводит к увеличению прочности при разрыве как обводненных,
так и воздушносухих коллагеновых пучков. При этом прочность
при разрыве воздушносухих образцов всегда несколько выше, чем
обводненных. Экспериментально определенная величина предела
прочности при растяжении коллагеновых пучков колеблется в пределах
от 15 до 80 кГ/см2. Эта последняя величина близка к значению
разрывной прочности, вычисленной исходя из того, что энергия
пептидной связи равна 7500 кал на 1 моль.
От всех остальных природных волокон пучки коллагена отличаются
низким начальным модулем, то есть очень большой деформируемостью
не только в обводненйом, но и в воздушносухом
состоянии. Значительная часть работы растяжения коллагеновых
пучков расходуется на необратимые и медленно восстанавливающиеся
изменения, протекающие в структуре.
Вследствие различных, перечисленных выше, осложнений повышение
прочности дермы в результате дубления может быть обнаружено
только при сопоставлении абсолютной прочности обводненных
образцов, содержащих одинаковое количество белкового вещества.
Высушенное голье всегда обладает большей прочностью, чем выдубленная
кожа в воздушносухом состоянии.
Взаимодействие коллагена с водой является результатом гидратации,
диффузионного набухания, смачивания, а также капиллярной
конденсации. Дубление влияет на все эти виды взаимодействия с водой
различным образом. Можно считать установленным, что в наиболее
типичных случаях дубления гидратация выдубленной кожи
по сравнению с суммарной гидратацией коллагена и дубящего
вещества не снижается, несмотря на то, что и вода гидратации, и
частицы дубителя присоединяются к одним и тем же функциональным
группам белка.
Количество воды диффузионного набухания в коллагене, которое
определяется способностью его структуры к молекулярно-кинетическому
движению, то есть ее подвижностью, зависит от частоты межмолекулярных
мостиков. При увеличении числа этих мостиков в результате
дубления количество воды диффузионного набухания
в дерме резко падает. Гидрофобизация поверхности дермы может
быть достигнута только в результате жирового (замшевого) дубления.
Поверхностная гидрофильность коллагена и желатины после их
обработки основными солями хрома несколько уменьшается в процессе
сушки. Резкая гидрофобизация поверхности кожи хромового
дубления обусловлена побочным процессом — образованием хромовых
мыл, и может быть устранена тщательным обезжириванием
голья перед дублением. Поверхностная гидрофильность дермы после
обработки другими дубящими веществами, кроме упомянутых выше,
несколько уменьшается.
В дерме после сушки всегда имеются полости, в которых возможна
капиллярная конденсация. Так как в результате дубления