полнотекстовый ресурс

■ Растворимость и сольватация таннидов 429
Таблица 125
К
Растворимость безводных дубильных экстрактов в воде
и органических жидкостях (в % растворившегося вещества
от исходного при соотношении: 1 г экстракта — 50 см 3 жидкости)
Э к с тракт
Растворитель
еловой
коры
коры
мимозы
листьев
сумаха
дубовой
древесины
квебрахо
чашечек
валокеи
1ода................................................. 95.6 93,0 80,8 93,6 96,2 92,8
Лётиловый спирт............................ 49,8 63,6 91,8 87,6 85,6 67,6
Этиловый .................................... 30,6 49,5 92,0 84,5 66,6 39,2
ш иловый „ ............................ 1,8 6,2 82,8 33,2 58,2 4,6
{«ацетоновый спирт
О
:н а II
г ^ С - С Н 2— С - С Н з .................. 10,0 37,2 100,0 94,8 71,4 36,0
С Н / 1
о н
Зтилацетат ...................................... 0,4 1,2 18,0 1,6 1.8 0,4
эутилацетат ....................................... 1,2 1,4 18,6 3,4 14,4 1,6
Амилацетат....................................... 0,4 1.0 9,8 1,0 5,0 0.2
Циклогексилацетат ........................ 0,6 1,2 22,4 5,2 21,4 0.4
Этиловый эфир . . . .............. 0,2 0.4 0,2 0.3 0,4 0,2
Гликоля моноэтиловый эфир . . . . 39,4 55,0 100,0 94,8 79,8 64,6
Ацетон .......................................... 0,2 5,2 82,0 35,4 6,4 2,0
Бензол ............................................. 0,2 0,2 0,6 0,6 0,4 0,6
Трихлорэтилен ............................... 2,6 1,6 2.8 6,0 4,0 3,2
Четыреххлористый углерод . . . . 0,2 0,4 0,8 3,8 1,4 4,6
Данные табл. 125 еще не дают возможности решить, какова максимальная
растворимость дубильных экстрактов в той или иной
жидкости. Об этом особенно отчетливо свидетельствуют цифры
растворимости в воде. Как уже было отмечено, дубильные экстракты
смешиваются с водой во всех отношениях, но в то же время при
всех концентрациях можно обнаружить больший или меньший
осадок.
Несмотря на то, что данные табл. 125 являются неполными, они
показывают, что в ряде органических жидкостей может быть растворено
достаточно большое количество растительного дубильного
вещества.
Цифры, характеризующие растворимость таннида сумаха, показывают,
что он растворим в спиртах много слабее, чем китайский
таннин, имеющий достаточно близкое строение. Этот последний растворяется
в спирте нацело при любых концентрациях [1]. Обнаруженное
различие объясняется тем, что при изготовлении таннина
все менее растворимые фракции вытяжки отбрасываются. Смеси
воды с ацетоном, метиловым или этиловым спиртом обладают