полнотекстовый ресурс

680 Сульфосинтаны и сульфитцеллюлозный экстракт
ролиз пептидных групп белка в сильно кислой среде в результате
длительного пребывания в растворе вспомогательного сульфосинтана
фенольного типа.
Аналогичные оксисоединения, в структуре которых сульфо-группа
отсутствует, являются полноценными дубящими веществами даже
в тех случаях, когда они не обладают растворимостью в воде
(гл. X III).
Одним из способов ослабления диспергирующего действия на
белок сульфо-группы структуры многоядерных полиоксисоединений
является введение групп S 0 3H не в ароматическое ядро, а в боковую
цепь. Как было отмечено в начале этой главы, это может быть
достигнуто путем обработки фенольного соединения одновременно
сульфитом и формальдегидом.
Ниже приводятся сравнительные данные, характеризующие
свойства образцов дермы, обработанных вспомогательными сульфосинтанами
фенольного типа, содержащими сульфо-группу в ароматическом
ядре и в боковой цепи [46]:
Рыхлая дерма, обработанная синтаном, содержащим
сульфо-группу в фенольных ядрах
Содержание связанных веществ на 100 г белка 33 г
Объем высушенной дермы, содержащий 100 г
бел ка.............................. ......................................... 220 см 3
Рыхлая дерма, обработанная фенольным синтаном,
содержащим сульфо-группу в боковой цепи
Содержание связанных веществ на 100 г белка I . . 40,4 г
Объем высушенной дермы, содержащий 100 z белка 265 см3
В то время как температура сваривания продукта взаимодействия
дермы и вспомогательных синтанов фенольного типа, содержащих
сульфо-группу в ядре, около 70°, аналогичные препараты,
в структуре которых сульфо-группа расположена в боковой цепи,
сообщают коллагену температуру сваривания 75— 76° и выше.
Различные вспомогательные сульфосинтаны, использованные для
обработки коллагена в описанных выше опытах, были получены
путем конденсации при молярном соотношении фенолов (или фенолсульфокислот)
и формальдегида 2 : 1.
Как уже было отмечено, растворимостью, вполне достаточной
для проведения опытов взаимодействия, обладают также сульфосинтаны,
полученные путем конденсации фенолсульфокислот с альдегидом
при их молярном соотношении, достигающем 1:1. Хотя такие
продукты постепенно застудневают и теряют растворимость, в первые
часы после конденсации их удается диспергировать в воде путем
нагревания.
Крупные молекулы, содержащиеся в этих растворах, недостаточно
равномерно распределяются в тонкой структуре коллагена.