полнотекстовый ресурс

Влияние дезаминирования и блокировки групп структуры коллагена
56Й
с растительными дубильными веществами протекает и в отсутствии
кислорода.
Выяснение механизма реакции между коллагеном и таннидами
сильно затруднено сложностью их строения и неоднородностью.
Поэтому особое значение приобретают исследования дубящих
свойств синтетических соединений фенольного характера, имеющих
более простое строение, чем танниды.
Очень плодотворным оказалось также сопоставление реакции
дубления коллагена многоядерными фенолами с процессами взаимодействия
между целлюлозой и прямыми органическими красителями.
2. ВЛИЯНИЕ ДЕЗАМИНИРОВАНИЯ И БЛОКИРОВКИ ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ
ГРУПП СТРУКТУРЫ КОЛЛАГЕНА НА ЕГО ВЗАИМОДЕЙСТВИЕ
С РАСТИТЕЛЬНЫМИ ДУБИЛЬНЫМИ ВЕЩЕСТВАМИ
Дубление таннидами дезаминированного коллагена было изучено
С. М. Бреслер и А. Н. Михайловым, а также рядом других исследователей
[4, 5, 6).
Цифры, характеризующие влияние дезаминирования коллагена
перед дублением на содержание в коже прочно фиксированных и
слабо связанных таннидов, приводятся в табл. 186 [5, 6].
Данные относительно влияния этой обработки голья на термостойкость
кожи, выдубленной таннидами, так же как и цифры,
характеризующие их связывание коллагеном, не дают основания
предполагать, что исчезновение амино-групп остатков лизина ослабляет
эффект взаимодействия коллагена с растительными дубильными
веществами. В ряде случаев температура сваривания, которую
приобретает дезаминированный препарат после дубления,
превышает температуру сваривания сравнимых образцов обычной
кожи. В некоторых других опытах обнаружена обратная зависимость.
Как показали опыты С. М. Бреслер и автора этой книги, усадка
объема при высушивании дермы, подвергнутой дублению таннидами,
в результате дезаминирования не изменяется [4].
Сопоставление скоростей гидролиза в растворах трипсина обычной
кожи таннидного дубления и препаратов, которые перед обработкой
растительными дубильными веществами были подвергнуты
дезаминированию, показывает, что эта обработка снижает ферментативную
устойчивость [5]. Обнаруженное повышение растворимости
такой кожи в присутствии трипсина в общем незначительно.
Много сильнее изменяются свойства кожи, выдубленной таннидами,
в том случае, если устранена возможность их взаимодействия
с гуанидиновыми группами остатков аргинина.
Е«ли для воздействия на белковые группы этого типа применяется
гипохлорит, происходит общее нарушение структуры коллагена,
значительная часть которого растворяется. Поэтому пониженная