полноÑекÑÑовÑй ÑеÑÑÑÑ
полноÑекÑÑовÑй ÑеÑÑÑÑ
полноÑекÑÑовÑй ÑеÑÑÑÑ
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
К ромовое дубление<br />
Нижняя часть стеклянного цилиндра была заполнена золем<br />
слабощелочной желатины, подкрашенной фенолфталеином.<br />
После образования студня на его поверхность был налит раствор<br />
основной хромовой соли. О скорости диффузии в студень кислоты<br />
можно было судить по обесцвечиванию фенолфталеина. Этот<br />
процесс значительно опережал распространение зеленой окраски<br />
продукта взаимодействия желатины с основной хромовой<br />
солью.<br />
Как было отмечено в начале этой главы, координация в катионном<br />
хромовом комплексе белковых карбоксилов протекает сопряженно<br />
с образованием солеобразного соединения между анионом<br />
дубящей соли и группами основного характера в структуре белка.<br />
Если кислотная емкость этих последних уже использована при<br />
взаимодействии с быстро диффундирующей кислотой, фиксация дубящих<br />
солей хрома уменьшается.<br />
Если одинаковые навески коллагена обрабатывать разными<br />
объемами одной и той же дубящей хромовой соли, соотношение<br />
между количеством кислоты и белкового вещества будет изменяться<br />
несмотря на постоянство числа основности раствора. И в этом случае<br />
можно обнаружить, что увеличение количества свободной кислоты,<br />
сопутствующей дубящим частицам, будет препятствовать их<br />
фиксации коллагеном. Об этом свидетельствуют результаты дубления<br />
голья различным количеством раствора хромхлорида при<br />
основности 33% и концентрации окиси хрома 13 г/л, которые приводятся<br />
ниже [11]:<br />
Раствора на 1 г голья<br />
в смв<br />
10<br />
30<br />
100<br />
600<br />
Фиксированной окиси<br />
хрома в % от веса голья<br />
11,3<br />
10,0<br />
8,8<br />
7,5<br />
Аналогичные опыты с растворами основных сульфатов хрома<br />
дают менее четкие результаты вследствие побочных реакций, которые<br />
при этом протекают.<br />
Активная кислотность системы влияет не только на реакционную<br />
способность белковых групп основного характера, но и на степень<br />
диссоциации карбоксилов. Их координация в хромовом комплексе<br />
возможна только в том случае, если они ионизированы. Полное<br />
превращение всех групп СООН в структуре коллагена в ионы СОО<br />
происходит при pH выше 5 [31]. При pH 4 в ионизированном<br />
состоянии находятся 95% карбоксилов, при pH 3 — только<br />
75%. При дальнейшем снижении pH жидкости, пропитывающей<br />
коллаген, диссоциация групп СОО полностью подавляется.
Change language