полнотекстовый ресурс

18___ Общие сведения о процессе дубления и его важнейших проявлениях
смотренными выше закономерностями. Суммарный объем такого
пористого студня будет превышать объем его конденсированной
фазы. Это объясняется тем, что модуль упругости желатинового
студня в результате обезвоживания ацетоном увеличивается.
Кроме того, поверхностное натяжение ацетона ниже, чем
воды.
Таким образом, обезвоживание ацетоном привело к дифференциации
межмолекулярных промежутков в структуре студня. Одни
из них уменьшились, другие, наоборот, увеличились и превратились
в поры.
Дифференциации межмолекулярных промежутков способствует
наличие в студне биологической структуры. К числу студней,
содержащих промежутки, дифференцированные уже в процессе
образования в живом организме, относится коллаген дермы.
При его обезвоживании органическими растворителями дополнительная
дифференциация, то есть образование пор, происходит
главным образом в плоскостях, разделяющих элементы микроструктуры.
Это обстоятельство широко используется при гистологическом
исследовании дермы и других тканей организма.
При высушивании необработанного коллагена или голья на воздухе
происходит почти такая же гомогенизация, как и при воздушной
сушке желатины и других простейших студней.
Чтобы устранйть гомогенизацию дермы при высыхании, необходимо
произвести обработку обезвоживающими органическими жидкостями,
обработку пикелем, обезвоживающими солями или дубящими
веществами.
Все эти воздействия приводят к увеличению жесткости белкового
каркаса, то есть в большей или меньшей степени предотвращают
сужение пор при удалении жидкости путем ее испарения. Вместе
с тем ни дубление, ни обезвоживание путем пикелевания, ни обработка
солями третьей группы, спиртом или ацетоном не могут
предотвратить происходящее при сушке сближение молекул коллагена,
расположенных в промежутках между порами.
Поэтому дерма, высушенная после упомянутых выше обработок,
превращается в материал, в структуре которого зоны, состоящие
из компактного твердого вещества, перемежаются с пустотами,
заполненными воздухом и влагой капиллярной конденсации. Таким
образом, в целом изменение объема голья и выдубленной кожи
является суммарным результатом изменений, протекающих в двух
зонах, как это показано в табл. 5.
Уменьшение усадки кожевенного полуфабриката в процессе его
сушки, обусловленное дублением или иными обработками, именуется
формированием объема.
Изучение закономерности формирования объема кожи путем
дубления оказалось очень плодотворным. Эти исследования возникли
и получили широкое развитие в Советском Союзе.