полнотекстовый ресурс

Конденсированные дубильные вещества и танниды смешанного типа_____ 407
мые флобафенами, выпадают из раствора в виде темнокрасного или
бурого осадка.
Отсутствие гидролиза молекул конденсированных таннидов при
их кипячении с кислотами объясняется тем, что у растительных
веществ этого типа связь между бензольными ядрами осуществляется
не по типу сложного эфира, а путем непосредственного
соединения углеродных атомов, как это показано на следующих
схемах:
Примером соединения, построенного по типу дифенила (схема I),
является эллаговая кислота, присутствие которой в структуре
растительных дубильных веществ было уже отмечено.
Примером соединения, построенного по типу дифенилметана
(схема II), может служить маклурин (пента-оксибензофенон)
но
ОН О
он
он
Это соединение сопутствует некоторым таннидам.
В молекулах конденсированных таннидов особенно распространены
структуры, родственные дифенилпропану (схема III). Если
в бензольном ядре такой структуры в орто-положении к пропановой
цепочке присутствует фенольный гидроксил, в результате окислительной
конденсации может возникнуть дополнительное, пироновое
ядро:
+ О - О +н20
оксидифенилпропан
флаван