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110HORCAS, E • CUARTIELLES, M.I. • OLIVAN, A. • DELFA, R & LAHOZ, F.miento y peso. El peso y el sexo son dos variablesobjetivas. La raza y el engrasamiento son subjetivas.En este estudio no hubo variabilidad en laraza de los animales, lo cual se convirtió en unfactor constante para todos los clasificadores en laformación de la categoría. Sin embargo el engrasamientosí es un factor subjetivo, que determina unsalto en la categoría según la diferente valoraciónde esta variable por cada clasificador.- El precio total del cordero depende a su vez delvalor de la categoría en el mercado en el momentode la prueba y del peso del cordero (Cunhal, 1995).Los análisis estadísticos se han realizado con elpaquete informático SYSTAT a un nivel de confianzadel 95%.RESULTADOS Y DISCUSIONLas tablas presentadas a continuación detallanlos resultados obtenidos en cada una de las trespruebas. Se ha realizado un ANOVA para cadaprueba no encontrándose diferencias significativasen ningún caso.Tabla 1. Prueba 1Clasificador Categoría A Categoría B Categoría C Precio medio unidad1 14 8 2 120242 11 11 2 119463 17 5 2 121254 16 6 2 120625 12 10 2 11935Precio med/cat (1) 1254 1144 1039(1) Precio medio de 1 Kg de cordero por cada categoría.P-valor en esta prueba 0,176 no significativoTabla 2. Prueba 2Clasificador Categoría A Categoría B Categoría C Precio medio unidad1 7 4 4 97992 7 4 4 9646Precio med/cat (1) 1039 944 844(1) Precio medio de 1 Kg de cordero por cada categoría.P-valor en esta prueba 0,090 no significativo.Tabla 3. Prueba 3Clasificador Categoría A Categoría B Categoría C Precio medio unidad1 23 6 1 82482 23 5 2 82283 22 8 0 82604 24 3 3 82425 24 5 1 8273Precio med/cat (1) 875 770 675(1) Precio medio de 1 Kg de cordero por cada categoría.P-valor en esta prueba 0,985 no significativo
EFECTO ECONÓMICO EN LA VALORACIÓN DE VARIABLES SUBJETIVAS EN LA CLASIFICACIÓNDE CORDEROS EN VIVO REALIZADAS POR DISTINTOS CLASIFICADORES111También se ha realizado un análisis de varianzaconjunto para las tres pruebas no encontrándosetampoco diferencias significativas (p-valor 0,994).Ante estos resultados se demuestra que los responsablesde cada centro de tipificación son homogéneosen su criterio de clasificación de corderos.CONCLUSIONESLos resultados son suficientemente buenos comopara asegurar la unidad de criterios en la clasificaciónde los corderos en cualquier centro de tipificaciónde la Cooperativa.AGRADECIMIENTOSA todos los clasificadores de los centros por suamabilidad e interés por asistir a las pruebas a pesarde los kilómetros recorridos para ello y de losmadrugones.REFERENCIAS BIBLIOGRAFICASCUNHAL, A., 1995. La percepción de la calidad dela canal de cordero ligero tipo ternasco aragonés.Tesis Master of Science.DELFA, R.; TEXEIRA, A.; COLOMER-ROCHER,F., 1989. A note on the use of a lumbar joint as apredictor of body fat depots in Aragonesa eweswith different body condition scores. Animal Production,43:327-329.RUSSEL, A. J. F.; DONEY, J. M. y GUNN, R. G.,1969. Subjective assessment of body fat in livesheep. Journal of Agricultural Science, Cambridge72, 451-454.SYSTAT 6.0 for Windows: Statistics, 1996. SPSSInc.
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