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70MADRID, J. • HERNÁNDEZ, F. • MEGÍAS, M.D. • MARTÍNEZ, A. & GUIRAO, J.Se utilizó líquido de rumen de tres cabras machos,adultos y castrados, provistos de una fístula ruminal;su ración estaba constituida por heno de alfalfaadministrado ad libitum. La cinética de degradaciónde la materia seca (DMS) y paredes celulares(DFND) y de producción de gas (PG) se ha calculadopor la incubación de las muestras in vitro conlíquido ruminal caprino. De cada subproducto, seincubaron 500 mg de muestra, en viales de vidriode 200 ml de capacidad, durante 12, 24, 48 y 72 h.a 39ºC. Al final de cada incubación las muestrasfueron centrifugadas. En el sobrenadante se determinóel contenido en ácidos grasos volátilesmediante cromatografía de gases según la metodologíadescrita por Kristensen et al. (1996). Tambiénse estimó el nivel de N-NH 3 utilizando el métodocolorimétrico descrito por Chaney and Marbach(1962).La producción de gas fue medida a las 6, 12, 24,36, 48 y 72 h. según la metodología descrita porTheodorou et al. (1994).El modelo matemático utilizado para la interpretaciónde la cinética de degradación y la producciónde gas fueron los propuesto por Orskov y McDonald(1979) y (McDonald, 1981).En el estudio estadístico, se ha realizado un análisisde varianza de una vía (Steel and Torrie, 1980).RESULTADOS Y DISCUSIONLa composición química y digestibilidad in vitrodel melón se presenta en la Tabla 1. Este subproductose caracteriza por un contenido medio de FND(27,4%) y de proteína (9,9%), de la que tan sólo el7,35% se encuentra ligada a la pared celular. Losniveles de digestibilidad in vitro de la MS (74,9%)y de la MO (73,6%) fueron elevados y comparablesa los obtenidos por Vanderhaeghe y Biston (1987)con forrajes de alta calidad y digestibilidad.La desaparición de la MS fue de 56,6, 68,6, 77,5y 83,8% a las 12, 24, 48 y 72h. respectivamente(Tabla 2), aumentando significativamente (P0,05) entre las 12, 24, 48 y 72h.La cinética de la degradación de la MS (Figura 1)se ajustó a la siguiente ecuación 30,36 + 49,17(1 - e -0.06t ); R 2 = 0,970, siendo la degradación potencialde la MS del 79,54%, asÍ mismo la cinética dedegradación de la FND fue de66,48 + 26,38(1 - e -0,02t ); R 2 = 0,978 con una degradaciónpotencial de 92,87%. Estos resultados indicanque la fracción inmediatamente soluble (a) es muyalta tanto en la DMS como en la pared celular.Los resultados del presente trabajo indican que elsubproducto del melón tiene una alta digestibilidady una rápida degradación ruminal, lo que implicaque este subproducto puede ser incluido en lasraciones para rumiantes aunque no puede considerarsecomo un forraje tradicional.AGRADECIMIENTOSEste trabajo ha sido financiado con cargo al proyectoPTC95/100 de la Consejería de Educación yCultura de la Comunidad Autónoma de la Regiónde Murcia.BIBLIOGRAFIAA.O.A.C., 1980. Official Methods of Analysis ofthe Association of Official Agricultural Chemists.Williams Harwitte ed. Thirteenth ed. Washington.Anuario de Estadística Agraria Regional, 1990.Consejeria de Agricultura, Ganadería y Pesca,Murcia.BLÜMMEL, M.; BECKER, K., 1997. The degradabilitycharacteristics of fifty-four roughages androughages neutril-detergent fibres as describedby in vitro gas production and their relationshipto voluntary feed intake. British J. Nutr. 77, 757-768.
DEGRADABILIDAD IN VITRO DE SUBPRODUCTOS AGROINDUSTRIALES: I. MELON (Cucumis melo)71CHANEY, A.L.; MARBACH, E.P., 1962. Modifiedreagents for determination of urea and ammonia.Clinical Chem., 8, 130-132.JONES, D.I.H. AND HAYWARD, M.V., 1975. Theeffect of pepsin pretreatment of herbage on theprediction of dry matter digestibility from solubilityin fungal cellulase solutions. J. Sci. Fd.Agric., 26, 711-718.KRISTENSEN, N.B.; DANFAER, A.; TATENS, V.;AGERGAARD,N., 1996. Portal recovery ofintraruminally infused short-chain fatty acids insheep. Acta Agric. Scand. Sect. A, Anim. Sci., 46,26-38.MADRID, J.; HERNANDEZ, F.; MEGIAS, M.D.;MARTINEZ, A., 1997. Características degradativasdel subproducto del bróculi. XXII JornadasCientíficas y 1ª Internacionales de la <strong>SEOC</strong>. Tenerife.MCDONALD, I., 1981. A revised model for theestimation of protein degradability in rumen. J.Agric. Sci. (Cambridge), 96, 251-252.ØRSKOV, E.R.; MCDONALD, I., 1979. The estimationof protein degradability in the rumen fromincubation measurements weighted according torate of passage. J. Agric. Sci. (Cambridge), 92,499-503.STEEL, R.G.D.; TORRIE, J.H., 1980. Principlesand Procedures of Statistics: A BiometricalApproach (2nd edn). McGraw-Hill Book Co,New York.THEODOROU, M.K.; WILLIAMS, B.A.; DHANOA,M.S.; MCALLAN, A.B.; FRANCE, J., 1994. Asimple gas production method using a pressuretransducer to determine the fermentation kineticsof ruminant feeds. Anim. Feed Sci. Technol., 48,185-197.VAN SOEST, P.J.; ROBERTSON, J.B.; LEWIS,B.A., 1991. Methods for dietary fiber, neutraldetergent fiber, and nonstarch polysaccharides inrelation to animal nutrition. J. Dairy Sci., 74,3583-3597.VAN SOEST, P.J., 1994. Nutritional ecology of theruminant, (2nd ed.). O & Book. OregonVANDERHAEGHE, S.; BISTON, R., 1987. Estimation"in vitro" de la digestibilité des herbages.Adaptatiòn de la méthode pepsine-celulase systememFibertec. Bull. Tech. Agron. Gembloux,22, 209-219.Tabla 1: Composición química de los subproductos del melónMateria seca 7,9 Energía bruta (kcal/kg MS) 4854Composición de la MS (%)Materia orgánica 90,9 Digestibilidad in vitroCenizas 9,0 DMS 74,9Extracto etéreo 7,4 DMO 73,6Proteína bruta 9,9PB-FND 0,7FND 27,4FAD 23,9Lignina 2,4Celulosa 21,5Hemicelulosa 3,5
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PRODUCCIÓN OVINA Y CAPRINAN.º XXI
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