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Producción Ovina y Caprina • 1998 • XXIII: 365-368RELACIÓN ENTRE RCS DE TANQUE Y PORCENTAJE DE ANIMALESPOSITIVOS AL CMT EN EXPLOTACIONES DE OVINO LECHERO DENAVARRAHERNANDORENA, J.M.; PASCUAL, M.J. y SAN JULIAN, D.ITG Ganadero, Carretera del Sadar, Ed. el Sario, 31006 Pamplona (España).RESUMENSe han hecho ecuaciones de regresión del porcentaje de animales/glándulas CMT positivos y delporcentaje de animales/glándulas lesionadas, sobre los valores de recuento celular del mes de lavisita y de la lactación y, aunque la relación no es suficiente para poder estimar uno a partir delotro con total exactitud, se obtiene una idea bastante aproximada de uno de los parámetros a partirdel otro.Palabras clave: mamitis, calidad, encuesta.INTRODUCCIÓNEl sector de ovino de leche en Navarra, si bienrepresenta un porcentaje limitado de la produccióntotal agraria, tiene una importancia básica en zonasde montaña donde cualquier otra producción seencuentra fuertemente limitada. La contribución dela oveja latxa y de sus pastores es muy importantepara el mantenimiento del ecosistema de los pastosde montaña. Es además un sector en auge, donde losganaderos realmente interesados van alcanzandogrados cada vez mayores de profesionalización. Almismo tiempo, la calidad del producto, ligada a lossistemas de producción, está abriendo expectativasde mercado cada vez más amplias.Entre los factores relacionados con la calidad, esfundamental el estado sanitario de las ovejas y especialmenteel estado sanitario de su sistema mamario.Las mamitis suponen pérdidas económicas en produccióny en reposición, gastos en medicamentos einfluyen en la calidad del producto elaborado.Hay varias formas de estimar la mamitis en unrebaño. Desde el punto de vista clínico e individual,el CMT y la palpación sirven para localizar y cuantificarlas ovejas enfermas. El recuento celular detanque o RCS permite tener una idea global delestado sanitario del rebaño, de la calidad de su lechey en algunos casos, cada vez más frecuentes, delprecio de la misma.La Normativa Europea, en lo que a contenido encélulas somáticas de la leche de oveja se refiere, noestá todavía definida. Sin embargo la experiencianos dice que siguiendo unas pautas básicas demanejo es relativamente sencillo conseguir RCS pordebajo de 500.000 células/ml.En Navarra, desde el año 1993, se viene aplicandoel programa de prevención de mamitis en ovinolechero. Este programa está dando resultados positivos.Desde el 93 hasta el 97 el valor medio delrecuento celular en las explotaciones que han permanecidoen el programa durante los cuatro años, hadescendido desde 506 hasta 319 miles de célulassomáticas por ml. Este último dato no se refiere altotal de explotaciones controladas, ya que no entodas ellas está disponible el dato de RCS. Algunosganaderos que elaboran queso en la propia explotación,no mandan muestras de leche del tanque a analizar.En otros casos, cuando la industria transformadorano tiene en cuenta el RCS para la fijacióndel precio, este dato no llega a nuestro conocimiento.Sería deseable en todos los sentidos que se analizarantodas las explotaciones, independientementedel destino de la leche. Especialmente, a la hora de