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COORDINADORESIgnacia Beltrán de HerediaEduardo UrarteFOTO CUBIERTAMikel ArrázolaEDITADiputación Foral de ÁlavaPlaza de la Provincia01001 VITORIA-GASTEIZIMPRIMEImprenta de la Diputación Foral de ÁlavaSan Miguel de Acha, 701010 Vitoria-GasteizDEPÓSITO LEGALVI - 466 / 98
3INTRODUCCIÓNPermitidme queridos amigos de la SociedadEspañola de Ovinotecnia y Caprinotenica queos dé la bienvenida a estas XXIII Jornadas Científicasque van a desarrollarse en Vitoria-Gasteiz,ciudad que nos hospeda amablemente desdeel 1 al 3 de este mes de Octubre del 98.Con este motivo os trasmito de entrada unabuena noticia con la que hemos materializado unhito más en el camino de nuestra SEOC. En estasXXIII Jornadas os hacemos entrega del presentelibro con todas las ponencias y comunicacionesya publicadas. El esfuerzo de todos, tanto deinvestigadores que aportaron sus trabajos atiempo, como de los organizadores que prepararonla edición, ha permitido alcanzar esta metapor primera vez en nuestra pequeña historia.Os damos pues las gracias y solicitamos unavez más a todos los socios vuestro apoyo y colaboración,que como siempre, están siendo vitalespara la positiva evolución de la SEOC.Precisamente, y como apunte paralelo, esteaño nos hallamos doblemente satisfechos por larealización de los seminarios que sobre “Mamitisen pequeños rumiantes” e “I.A. en ovino ycaprino” fueron desarrollados en Madrid y Valdepeñasy que constituyeron un completo éxito.En las presentes Jornadas Científicas deVitoria - Gasteiz vamos a tener ocasión de escuchary debatir ponencias muy interesantes sobreMejora genética en ovino lechero e Inseminaciónartificial en caprino, con toda la importantecarga científica y técnica que conllevan; temasemergentes como la Biodiversidad y el pastoreoo preocupantes como la mesa redonda sobreBrucelosis. Todas ellas adornadas como siemprepor una apretada orla de comunicaciones sobrelos variados temas que la costumbre ha consagradoen nuestras reuniones, esperando así unasJornadas apretadas por el trabajo pero fructíferaspor la discusión.Habrá también tiempo para el solaz y la alegríapues como sabéis es costumbre se preocupenuestra Sociedad de ofrecer oportunidades parareafirmar amistades antiguas o crear nuevas yno sólo en los pasillos del congreso, sino tambiénen torno a los platos típicos de la región quenos acoge o escuchando y observando bailes,música, juegos o habilidades tradicionales. Aquí,en Vitoria, la SEOC se ha superado.Por otra parte no puedo evitar referirme aalgunos aspectos que, de forma para algunos sorprendente,ponen de manifiesto la relevancia einfluencia del sector ovino en el país vasco.Realmente en el conjunto global de su actualeconomía es un apartado poco importante, sinembargo sí lo es desde el punto de vista histórico,antropológico y sociológico.Efectivamente es de todos conocida la basepastoril que desde la antigüedad fue soporte fundamentaldel pueblo vasco, siendo el ovino ycaprino de una importancia capital en su alimentacióny vestido y por tanto en su socio-economía.Igualmente es posible apreciar la influenciade estas especies en atuendos y adornos tradicionales,que todavía hoy se conservan en fiestasy dances.Todo ese beneficio material y cultural recogidopor el hombre, fue aportado durante siglospor unos sencillos animales que aprovechaban
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DISTRIBUCIÓN Y EVOLUCIÓN DEL GANA
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