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236PÉREZ-GUZMÁN, M.ª D. et al.mayores porcentajes de operarios jóvenes se encuentranen las explotaciones familiares grandes, alcanzándoseun 85% en las ganaderías con ordeño mecánicoy un 80% en las de ordeño manual.CONCLUSIONES-El tamaño medio de las ganaderías ovinas deCastilla-La Mancha es de 405 hembras reproductoras.El número de efectivos aumenta notablementeen las explotaciones con sala de ordeño, en las nofamiliares y en las constituidas jurídicamente comosociedades. La edad media de la mano de obraencargada de estas explotaciones es de 43 años.-Una de cada cinco explotaciones está constituidacomo sociedad jurídica. Esta proporción aumentaen las ganaderías no familiares y en las que poseenmás de 500 ovejas.-El 15% de las explotaciones poseen sala deordeño (30% del total de hembras ordeñadas). Estetipo de ordeño predomina más en las ganaderíasgrandes y en las no familiares.-El 64% de la mano de obra encargada del manejode las ganaderías posee menos de 45 años. Lasexplotaciones con sala de ordeño, las familiares ylas que poseen mayor número de efectivos, alcanzanporcentajes de jóvenes más altos.REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICASCAJA, G.; SUCH, X. 1991. Situación de la producciónde leche de oveja en España. Principalessistemas de producción. Ovis, 15, 11-45.ESTEBAN MUÑOZ, C. 1991. Problemas y perspectivasdel ganado ovino en España. Ovis, 17,9-25.MILÁN, M.ª J. 1997. Las explotaciones ovinas deraza Ripollesa en Cataluña. Caracterización yestablecimiento de tipologías. Universidad Politécnicade Valencia. Tesis Doctoral, 290.