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260SANTAMARÍA, C. et al.“mixtas” son similares en cuanto a censo, númerode U.T.H. y número de corderos vendidos por oveja,mientras que el tercero es completamente diferente.Los grupos “mixtas” y “semiestabuladas” son similaresen cuanto a la Superficie Agraria Útil dedicadaal ovino y el peso medio de los corderos vendidos.Siendo totalmente diferentes los tres grupos encuanto a la utilización de mano de obra asalariada.Los resultados económicos por oveja, sondiferentes en los tres grupos, dicha diferencia partedesde el Producto Bruto, en el que se ve comoaumenta al disminuir la mano de obra asalariada, alaumentar la superficie útil dedicada al ganado y aldisminuir el número de ovejas por U.T.H.. Esta diferenciase debe fundamentalmente, a que estos factoresinfluyen de modo favorable en el número decorderos vendidos por oveja.Los gastos de alimentación son similares en lostres sistemas, las diferencias están en que unos gastanen piensos y otros en alquiler de pastos. El grupo “encorraliza” y el “mixtas” tienen los mismos gastos encuanto a alquiler de pastos, pero se diferencian enque el primero no ceba los corderos y por tanto tienemenor gasto en piensos de cebo, además, al tenerpoca base territorial, produce pocos alimentos porlo que el reempleo es escaso. En el grupo “semiestabuladas”el gasto en piensos de madres y reempleoes el mayor de todos, mientras que el alquiler depastos es insignificante; en este grupo llama la atenciónel menor gasto en piensos de cebo que en elgrupo mixto, a pesar de vender corderos de mayorpeso, esto es debido a que los corderos nacidos enla primavera se mantienen en el pasto, con la madre,hasta pocos días antes de su venta, teniendo un consumomuy bajo de concentrado, mientras que en losotros grupos no ocurre esto.En cuanto a otros gastos variables, se ve como losgastos en productos sanitarios son similares en lostres grupos, los gastos en semillas y fertilizantestienen una evolución directamente proporcional alas Has. de S.A.U. disponible y los otros gastosdirectos del ganado son ligeramente mayores en el“grupo semiestabuladas”.Si pasamos a los gastos fijos, la diferencia fundamentalestá en la mano de obra, en la que destacael grupo “en corraliza”. Otra diferencia destacableestá en las amortizaciones, que como es lógico sonsuperiores en el grupo “semiestabuladas”. En elresto de los gastos fijos no se dan grandes diferenciaspero si tenemos en cuenta el global de todosellos, vemos que el grupo con mayor gasto es el“mixtas”, estando muy próximo el “semiestabuladas”y existiendo una diferencia notable con elgrupo “en corraliza”.DISCUSIÓNSi se tienen en cuenta todos los ingresos y gastosde las explotaciones, aparecen grandes diferenciasen cuanto al Margen Neto por oveja en función delos diferentes sistemas de producción, mejorandoen función de la S.A.U. disponible por el ganado,del menor tamaño del rebaño, de la menor utilizaciónde mano de obra asalariada y del mayor pesodel cordero vendido.Pero ¿ qué pasaría si todas las explotaciones trabajasencon mano de obra familiar y no se tuvieseen cuenta su retribución? o ¿qué pasaría con estasdiferencias si toda la mano de obra fuera asalariaday retribuida de la misma manera que en las explotacionesdel grupo “en corraliza”?.Si observamos la TABLA 2 vemos que si toda lamano de obra se considera como familiar y no setiene en cuenta su retribución, las diferencias encuanto al Margen Neto entre los tres grupos sonmenores que en el primer caso.Pero si por el contrario, se considera que toda lamano de obra es asalariada y se valora de la mismamanera en los tres grupos, entonces, el Margen Netoo Beneficio Empresarial por oveja sería muy diferenteal considerado anteriormente como MargenNeto.A pesar de tener en cuenta y valorar de distintamanera la mano de obra, sigue siendo el grupo“semiestabuladas” el más rentable de los tres.CONCLUSIONESComo conclusión se puede decir que todos los sistemasde producción de ovino de carne en pastoreopueden ser rentables, que esta rentabilidad va adepender tanto de los costes de producción, fundamentalmentealimentación (en su caso, alquiler depastos), como de la capacidad del ganadero para controlarel manejo del rebaño y mejorar los resultadostécnicos de la explotación sin aumentar los costes.REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICASMAEZTU, F.; HUALDE, J.M., 1987. Gestión deovino de carne en Montaña. Navarra Agraria, 21.I.T.G.V. (Sección ovino), 1987. Gestión de ovino decarne en la Zona Media. Navarra Agraria,24.HUALDE, J.M.; LAX, L.M.; ZABALA, J.; SAN-TAMARÍA, C., 1988. Resultados de gestión técnico-económicaen 1987. Navarra Agraria, 32.
OVINO DE CARNE: RESULTADOS ECONÓMICOS DE DIFERENTES SISTEMAS DE PRODUCCIÓN261HUALDE, J.M.; LAX, L.M.; ZABALA, J.; SAN-TAMARÍA, C.; CASTILLO, R.; OCHOA, J.,1989. Resultados de gestión técnico-económica1988. Navarra Agraria, 44.LAX, L.M.; SANTAMARÍA, C.; OCHOA, J.;MARTÍNEZ DE EULATE, M., 1991. Evoluciónde los resultados de gestión técnico-económicade ovino de carne en la zona cerealista de Navarra(1986-1990). Actas de la XVI Jornadas Científicasde la S.E.O.C., 407-409.LAX, L.M.; OCHOA, J.; SAYÉS, J., 1991. Evoluciónde los resultados de gestión técnico-económicade ovino de carne en la zona árida deNavarra (1986-1990). Actas de las XVI JornadasCientíficas de la S.E.O.C., 410-412.LAX, L.M., 1992. Gestión de ovino de carne:balance desfavorable de la campaña 91. NavarraAgraria, 74.LAX. L.M., 1993. Ovino de carne: campaña de1992. Resultados de gestión de 39 explotaciones.Navarra Agraria, 81.LAX, L.M.; SANTAMARÍA, C., 1994. Resultadosde ovino de carne, 1993. Navarra Agraria, 87.
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