Het Kapitaal - Marxists Internet Archive

De helft — om precies te zijn 60 / 125 — der onderzochte categorieën industriële arbeiders kreeg
helemaal geen bier en 28 % totaal geen melk. Het wekelijks gemiddelde van vloeibare voedings-
middelen in de gezinnen varieerde van 7 ons bij de naaisters tot 24 3 / 4 ons bij de kousenwevers.
De naaisters van Londen vormden de meerderheid van hen, die geen melk kregen. De hoeveel-
heid wekelijks geconsumeerd brood varieerde van 7 3 / 4 pond bij de naaisters tot 11 1 / 4 pond bij de
schoenmakers; het totale gemiddelde per volwassene bedroeg 9,9 pond per week. Suiker (stroop,
enzovoort) varieerde van 4 ons per week voor de vervaardigers van leren handschoenen tot 11
ons per week voor de kousenwevers; het totale gemiddelde per week voor alle categorieën per
volwassene bedroeg 8 ons. Het totale wekelijks gemiddelde aan boter (vet, enzovoort) bedroeg
per volwassene 5 ons. Het wekelijks gemiddelde aan vlees (spek, enzovoort) varieerde per vol-
wassene van 7 1 / 4 ons bij de zijdewevers tot 18 1 / 4 ons bij de vervaardigers van leren handschoe-
nen; het totale gemiddelde voor de verschillende categorieën bedroeg 13,6 ons. Het algemeen
gemiddelde per volwassene van de kosten van voeding per week bedroeg voor de zijdewevers
2s.2 1 / 2 d., voor de naaisters 2s.7d., voor de vervaardigers van leren handschoenen 2s.9 1 / 2 d., voor
de schoenmakers 2s.7 3 / 4 d. en voor de kousenwevers 2s.6 1 / 4 d. Voor de zijdewevers van Mac-
clesfield bedroeg het wekelijks gemiddelde slechts 1s.8 1 / 2 d. De slechtst gevoede categorieën
waren de naaisters, de zijdewevers en de vervaardigers van leren handschoenen.[113]
In zijn algemeen rapport over de gezondheidstoestand schrijft dr. Simon over deze voeding: ‘Een
ieder, die bekend is met de medische praktijk onder de Armenwet of met de ziekenhuizen en met
de patiënten die buiten de inrichtingen worden verpleegd, zal erkennen dat er een zeer groot aantal
gevallen bestaan, waarin door gebrek aan voeding ziekten worden veroorzaakt of worden verergerd.
. . Vanuit het standpunt van de gezondheidszorg speelt hierbij nog een ander, zeer belangrijk
punt een rol. . . Men dient te bedenken dat gebrek aan voedingsmiddelen slechts met grote
tegenzin wordt verdragen en dat gewoonlijk een groot gebrek aan voeding door andere ontberingen
wordt voorafgegaan. Lang voordat het gebrek aan voeding in hygiënisch opzicht een rol
speelt en lang voordat de fysioloog er over denkt de greinen stikstof en koolstof te tellen, die het
verschil uitmaken tussen leven en hongerdood, zal het huishouden reeds geheel en al zijn beroofd
van alle materiële comfort. Kleding en verwarming zullen nog wel gebrekkiger zijn geweest dan
het eten. Geen voldoende bescherming tegen de ruwheid van het weer; de woonruimte zodanig
beperkt, dat daardoor ziekten ontstaan of worden verergerd; nauwelijks een spoor van huisraad of
meubels; zelfs de inachtneming van de zindelijkheid zal te kostbaar of te moeilijk zijn geworden.
Voor zover uit gevoelens van eigenwaarde nog pogingen werden gedaan de zindelijkheid in acht