Hebraische Archaologie

5 15.1 Die Nahrung. 93von Frücliten, Honig, auch wohl Milch und Käse hanclelte,während die Eier clen alten Hebräern fehlten. Die meistenKuchen wurden jeclenfalls irgendwie mit Oe1 bereitet, sei es dasscler Teig selbst mit Oe1 durchmengt, oder der Kuchen in Oe1 gebackenoder gesotten, oder dass cler fertige Fladen mit Oe1 bestrichenw~~rde (Lev 2 1-7 6 14 7 12 U. a). SO hoch wie bei denalten Aegyptern war jedoch die Backlrunst bei den alten Hebräernnicht eritwiclrelt.7. In das Geschäft des Ko chens teilten sich clie niännliclienund weiblichen Hau~gliede~. Den Frauen fiel die unangenehmereHälfte zu: Mahlen des Mehles, Baclien des Brotes, Kochen derGemiise, Bereitung von Bntter und Käse U. s. m. (I San1 8 13Gen 18 6). Doch verstandauch der Mann, sich selbstein Gemiise lierzurichten(Gen 25 zg), jedenfalls wares auch vornehnzen Frauenkeine Schande selbst zukochen. Es wird sogar vonder königlichen PriiizessinThamar erzählt, dass siegewisse Speisen besondersgut zu bereiteil verstand(I1 Sam 135). Nur in grösserenStädten gab es eigeneBäclier (Hos 74). Dagegen Fig. 26. Moderne palästinensische Krüge.war,wenigstensin alter Zeit,das Schlachten, das Kochen und Braten des Fleisches Sache derMänner (Gen 18 7 I Sam 9 23 2 14f.). Ebenso ist es noch heutebei clen Beduiiien und Fellachen: die lästige Arbeit des Brotbaclreiisgehört clen Frauen, das frohe Geschäft des Fleischbratens(namentlich auch des Fleischessens !) behalten sich die Männer vor.Die Einrichtung einer hebräischen ,KücheL war höchst einfach.Zu der Handmiihle und clem Backofen kam der t,hönerneKrug {katl ?1&8os, cadus) , in clein Prauen oder Mädchen dasWasser aus cler Quelle schöpften und auf der Achsel heiiiitrngen(Gen 24 U), in clem wohl auch das Melil und anderes aufbemahrtwurde (I Reg 1712).ERAIANN, Aegypten S. 268ff.