Általános ismeretek

Burgonyafélék
A gépi betakarítás időpontját az határozza meg, hogy mikor legnagyobb az érett bogyók aránya. Az éretlen és
túlérett bogyókból adódóan általában 20–25%-os veszteségre kell számítani.
Az amerikai, olasz és francia kombájnnal leszedett bogyók billenőplatós gépkocsikra, magyar szedőgép
használatakor vízzel félig töltött tartálykocsikba kerülnek. A beszállított paradicsom az előfeldolgozó gépsorra
kerül, ahol mosásra, válogatásra, majd a zúzaléklé-készítésre (roppantás, rosttépés, magelválasztás) kerül sor. A
zúzaléklét tartálykocsival szállítják a konzervgyárba.
Az étkezési és feldolgozásra szánt paradicsom minőségét szabványok határozzák meg.
1.5. Hajtatás
Hazánkban az üvegházi paradicsomhajtatás nem jelentős, viszonylag kevés korszerű üvegházunk van.
Alapfeladatuk a fóliatelep palántaellátása, a maradék felület pedig a tavaszi korai hajtatást és áruellátást
szolgálja. Az őszi paradicsomhajtatásnak nincs meghatározó szerepe a piacon.
A fóliás termesztés rohamos terjedésével növekedett a hajtatott paradicsom aránya, s jelenleg a paprika mögött
a második helyet foglalja el.
A legelőször használt fóliaalagutak ma már a háztáji árutermesztésbe szorultak vissza. Ezek 50–100 cm széles,
40–60 cm magas, tetszőleges hosszúságú fóliaborítású létesítmények. A fóliaalagutak lehetőséget nyújtanak a
kiültetett paradicsom 2–4 hetes borítására.
A 2–3 m széles, 90–100 cm magas fóliaágyak szerepe csökken a paradicsomhajtatásban. A szellőztetés, az
öntözés, a kezelés sok munkaerőt igényel, nehézkes. Elsősorban a háztáji termesztésben használatosak.
A 7,5 m fesztávolságú fóliasátrak a légtér és a munkavégzés szempontjainak megfelelnek. Lehetővé teszik a
fűtés nélküli hajtatást, valamint a vész-, az enyhe és a teljes fűtés melletti termesztést is.
A nagy légterű fóliablokkok vasvázas hajtatóberendezések, a vázszerkezeten elhelyezhetők az öntöző- és
szellőztetőberendezések, valamint a fűtőcsövek is.
Fűtött berendezésekben a költségek csökkentése végett feltétlenül indokolt a kettős takarás. Az
energiafelhasználás további csökkentését teszi lehetővé a vízfüggöny (hydrosol), a vegetációs fűtés és az
energiaernyő együttes használata (TURI, 1985).
73. ábra - Paradicsomhajtatás fóliasátorban (fotó: ifj. BALÁZS SÁNDOR)
188
Created by XMLmind XSL-FO Converter.