Általános ismeretek

Ernyősvirágúak
alig éri el az évi 0,8–1,2 t-t. A gyökérpetrezselyem exportja mellett (26–28 t) igen jelentős a
metélőpetrezselyemé is (12–14 t). Az utóbbit nálunk nem fogyasztják, ezért a megtermelt mag nagy része
külföldre kerül.
Főleg nagyüzemeinkben termesztik. A szakemberek szívesen foglalkoznak vele, mert termesztése viszonylag jól
gépiesített, a dugványt (ősszel kiültetve) nem kell tárolni, sőt a metélőpetrezselyem esetében az átültetés is
elmarad, mert itt nincs gyökérszelekció.
Kétéves növény, az első a dugványnevelő, a második a maghozó év. Talajigénye, tápanyagigénye, sőt első
évben a technológiája is megegyezik a fogyasztásra termelt petrezselyemével.
• Szaporítási módja helyrevetés. A mag ősszel és tavasszal vethető. Az utóbbi a gyakoribb. Korán, már február
végén, március elején vetni kell, hogy a dugványok szeptember közepére kifejlődjenek, átültetésre alkalmassá
váljanak.
A művelési mód sík, az elrendezés lehet soros, ikersoros és szalagos. A legkedvezőbb a soros elrendezés. A
sortávolság a betakarítási mód függvénye, lehet 24, 36 és 45 cm. Kivétel a metélőpetrezselyem, amely ősszel
helyben marad, így a sortávolság a 40–50 cm. A magszükséglet 2,5–3,5 kg/ha. A vetési mélység 2–3 cm.
Vethető géppel ugyanúgy, mint a sárgarépa.
Ápolási munkái megegyeznek a fővetésű petrezselyem ápolási munkáival. Kivétel a lombszelekció, amelynek
időpontja augusztus. Különösen fontos ez a művelet a metélőpetrezselyemnél. Ilyenkor minden idegent, minden
eltérő lombú egyedet és természetesen a beteg növényeket el kell távolítani.
A dugványok szeptember közepére érik el a továbbszaporításra alkalmas méretet, tehát szeptemberben takarítják
be őket olyan módon, mint a fővetésű petrezselymet. Ugyanazokat a gépeket használhatjuk, a különbség csak a
tisztításban és a válogatásban van. Itt különösen fontos, hogy lombtalanítás után a szívlevelek épek maradjanak.
Gyökérpetrezselyem esetén ekkor kerül sor a gyökérszelekcióra.
• A dugványok ültethetők ősszel és tavasszal. Az őszi ültetéssel a tárolási költségek megtakaríthatók. Ültetésre
az október a legjobb időpont, mert a dugványok télig még jól begyökeresednek.
A művelési mód a második évben is sík, és az elrendezés szinte mindig soros. A sortávolság 50–60 cm, a
tőtávolság pedig 15–20 cm. Az állománysűrűség 10–13 dugvány/m 2 . Ennek megfelelően a dugványszükséglet
100–130 ezer db/ha. A sűrűbb állomány jobb, mivel kevesebb az oldalhajtás és gyorsabb az érés, jobb minőségű
a vetőmag.
Az ültetés lehet félig, illetve teljesen gépesített. Az első esetben az ültetőárkot géppel nyitják, és a dugványt
kézzel ültetik a barázda oldalába. A takaráshoz a következő árok nyitásával átfordított földet használják fel. A
takarás akkor megfelelő, ha a dugványokra 1–2 cm földréteg kerül. A hosszabb dugványok gyökérvégének
eltávolításával, az ültetési mélység egyenletes lesz. A barázdanyitás eszköze egy kétvasú eke (függesztett),
amely úgy van az erőgépre fölszerelve, hogy az erőgép kereke ne a barázdában járjon. Lehet azonban más
barázdanyitót is használni.
A teljesen gépesített ültetés eszköze a sárgarépánál már említett Szuper Prefer ültetőgép. Ültetés után a talajt
minden esetben tömöríteni kell. Ennek eszköze a gyűrűs-, illetve a simahenger.
A maghozó évben elengedhetetlen az izoláció. Az izolációs távolság 1000 m. Ennél közelebb nem kerülhetnek
egymáshoz a fajták, a gyökér-, a metélőpetrezselyem és a zeller.
Ápolási munkái a vegyszeres gyomirtás, az öntözés, a talajlazítás.
A gyomirtást különösen nagy gonddal kell végezni, mert betakarításhoz olyan gyommagvak kerülhetnek a
tételbe, amelyeket nem lehet kitisztítani. A gyomok irthatók vegyszeresen és mechanikai úton is. A vegyszerek
a legtöbb esetben triazin hatóanyagúak, amelyeket ültetés után, de még a kihajtás előtt kell felhasználni.
Ezenkívül alkalmazhatók a prometryn- és linurontartalmúak is. Később, a magszárba indulás után sor kerülhet
kultivátorozásra és kézi kapálásra is. A gyomok mellett irtani kell a vadon termő ádáz (Aethusa cynapium L.) és
bürök- (Conium maculatum L.) petrezselyemfajokat. Ezektől a veszélyes növényektől az utak mentét, az
árokpartot is tisztán kell tartani.
Az érés ideje augusztus közepe. Jele a kaszattermés keményedése, szürkülése, ilyenkor a mag már elveszti zöld
színét. A petrezselyem lassan érik, az érés nagyon elhúzódik. A korai és kései aratás egyaránt káros. Az előbbi
386
Created by XMLmind XSL-FO Converter.