Általános ismeretek

A zöldségtermesztés élettani alapjai
ahol S = a megengedhető legnagyobb sótartalom (%),
B = a talaj szervesanyag-tartalma (%).
Ezen belül a megengedhető legnagyobb NaCl-tartalom 2 B + 15 mg/100 g talaj.
Kifejezhető a sókoncentráció KCl/l egyenértékben is, amelynek megengedhető felső határa 2 g.
A talaj hőmérséklete hatással van a talajban lévő tápanyagok mobilitására, valamint a növények
tápanyagfelvevő képességére. 5 oC hőmérséklet alatt szinte teljesen megszűnik a tápanyagfelvétel. A legtöbb
zöldségfaj tápanyagfelvétele 25–30 oC-ig növekszik, főként a N és a K felvétele.
A levegő hőmérséklete közvetett módon – a növekedési, fejlődési folyamatok intenzitásának változásán
keresztül – befolyásolja a növények tápanyagfelvételét, ugyanis megfelelő tápanyagellátás esetén a növények
tömeggyarapodási üteme hat legnagyobb mértékben a tápanyagfelvételre.
A talaj nedvességtartalma a tápanyagok oldódását és a talajban való szállítását befolyásolja leginkább. Minél
szárazabb a talaj, annál nehezebben férnek hozzá a gyökerek a benne lévő tápanyaghoz. A túl nedves talaj
viszont levegő hiányában gátolja a növények táplálkozását. A rendelkezésre álló tápanyagot a gyökerek 60–65
VK%-on képesek legjobban hasznosítani. A szélsőséges vízellátás hatására csökken a növény produktivitása, de
a növényben lévő egyes tápelemek koncentrációja megnőhet ilyenkor is. Bőséges vízellátáskor (80 VK% felett)
előfordul, hogy az optimális tápanyagszint 150–200%-a sem káros, sőt előnyös az ilyenkor kialakuló kedvezőbb
talajoldat-koncentráció következtében.
A talaj víztartalmának csökkenésekor növekszik a talajoldat koncentrációja, majd bizonyos határon túl
megkezdődik egyes tápelemek, főként a P és a Ca kicsapódása foszfátok, illetve gipsz formájában.
A kiszáradáskor megnövekvő ionkoncentráció csökkenti a tápanyagfelvételt, egyrészt a diffúzió feltételeinek
romlása, másrészt a talajoldat és a gyökérzet érintkezési felületének csökkenése miatt.
Az optimális talajoldat-koncentráció függ a növények fejlettségi állapotától. A fiatal növények tápanyagfelvételi
intenzitása kisebb, ezeknek a hígabb talajoldat felel meg. Alacsony hőmérsékleten ugyancsak kisebb talajoldatkoncentráció
szükséges a kis intenzitású felvétel miatt. Egyes tápelemek túlzott bősége gátolhatja mások
felvételét, az esetleg túlzott koncentrációban jelen lévő elemek káros hatását viszont csökkenteni lehet más
elemek koncentrációjának növelésével.
A tápanyagok szállítása a gyökérből a növény föld feletti szerveibe egyrészt a transzspirációs árammal passzív
módon, másrészt pedig aktív iontranszport útján történik. A víz állandóan áramolhat a talajból a gyökérbe,
onnan a szárba, a levélbe és egyéb növényrészekbe a vízszállító szöveteken keresztül, aminek sebessége
meghaladhatja az 50 m/h értéket is, de általában 50–200 cm/h. A gyökérsejtek által szelektíven felvett
tápelemek a xylem vízáramában haladhatnak a levelekbe és más növényrészekbe. A levelek klorofilltartalmú
sejtjeiben végbemegy a tápelemek asszimilációja. A vízáramlást a transzspirációs áram hajtja egy összefüggő
csőhálózaton át fölfelé. A gyökerek és más növényrészek cukorral való ellátása ezzel ellenkező irányba, a
hámszöveteken keresztül történik. Ennek átlagos sebessége 30–70 cm/h.
Egyes tápelemek (pl. N, P, K) nagy mobilitásúak, többször is hasznosulhatnak a növényben. Mások (pl. a Ca)
hamar beépülnek és nem használhatók fel többször. Így pl. az elöregedő levelekből a K áthelyeződik a fiatalabb
részekbe, a Ca pedig felszaporodik az idős levelekben. A mobil elemek előbb az alsó levelekben hasznosulnak,
majd a fiatalabbakban, továbbá a termésben és végül a magban tölthetnek be szerepet, vagy a raktározó
szervekbe juthatnak. Ennek megfelelően a mobil elemek hiánya először az idős leveleken, a nem mozgékonyaké
pedig a fiatal leveleken tűnik fel.
A tápanyagszállítás intenzitása függ a transzspirációs áram erősségétől, a talajoldat tápion-koncentrációjától és a
növények tápanyag-felhasználásától is.
A talajoldat tápion-koncentrációját pedig befolyásolja a talajban mobilizálható tápanyagok mennyisége, a talaj
tápanyag-szolgáltató kapacitása.
63
Created by XMLmind XSL-FO Converter.