Általános ismeretek

A zöldségtermesztés élettani alapjai
Ebben a fejezetben a fény, a hőmérséklet, a víz, a CO 2 és az ásványi táplálkozás alapjait tárgyaljuk, e tényezők
termesztéstechnológiai szabályozási módszereit a klímaszabályozással, az öntözéssel, a trágyázással kapcsolatos
fejezetek tartalmazzák, illetve az egyes zöldségfajok termesztését leíró fejezetek tárgyalják.
Az egyes élettényezők optimális értékei egymagukban nem határozhatók meg, csak egymástól függően. Mindig
annak a tényezőnek a javítására kell fordítani a legnagyobb figyelmet, amelyiknek hiánya vagy bősége
leginkább gátolja a növény működését; illetve az egyes tényezők szintjét mindig a leginkább korlátozó tényező
szintjéhez kell igazítani, állandóan a harmonikus optimumra törekedve. Az ettől való eltérés gyakran kárt okoz,
és mindig pazarlással jár.
Miként a lánc is mindig a leggyengébb szemnél szakad el, úgy a zöldségtermesztés sikere is mindig a legjobban
korlátozó tényező szintjétől függ.
A fajok fiziológiai (élettani) igényeiben kialakulásuk, kiválasztódásuk környezeti feltételei tükröződnek. Csak
azok a fajok, fajták, egyedek képesek fennmaradni, amelyek képesek az adott hely környezeti feltételeihez
alkalmazkodni. Ezért egy faj származási helyének éghajlati ismerete értékes információkat nyújthat igényeiről.
1. A fény szerepe
Fénynek nevezzük az elektromágneses sugárzásnak egy bizonyos tartományát, amelyből a 400–800 nm
hullámhosszúságú az ember számára látható a következő színekben:
400–420 nm – ibolya
420–490 nm – kék,
490–540 nm – zöld,
540–640 nm – sárga,
640–800 nm – vörös.
Ugyanez a tartomány játszik aktív szerepet a növények fotoszintézisében. A földre érkező napsugárzás
hullámhossz szerinti intenzitását vizsgálva megállapíthatjuk, hogy ebben a tartományban van a legintenzívebb
sugárzás (7. ábra). A növények tehát úgy alakultak ki, hogy a legintenzívebb tartományt legyenek képesek
tömeggyarapodásukhoz hasznosítani (8. ábra). Ezt nevezzük fotoszintetikusan aktív (FAR)
hullámtartománynak.
7. ábra - A légkör felső határára és a Föld felszínére érkező sugárzás spektruma
27
Created by XMLmind XSL-FO Converter.