Általános ismeretek

Keresztesvirágúak
javasolható. Tápkockás palántát legfeljebb a váz nélküli fólia alá nevelünk, egyébként pedig a ritka vetésből
nevelt szálas palánta előállítása célszerű.
Tenyészterület-igénye a karfioléval többé-kevésbé megegyező.
Váz nélküli fólia alá a 150+35+35 F135–40 cm-es sor- és tőtávolság, a korai termesztésben az 50×40–50 cm, a
nyáriban az 50–60×40–50 cm, míg az őszi technológiai változatban pedig a 60–70×40–50 cm javasolt. A
nagyobb tenyészterület akkor érvényes, ha az oldalrózsákat is szedjük.
Az állandó helyre vetésre és a palántanevelésre vonatkozó részletadatok megegyeznek a karfiolnál leírtakkal.
6.4.6. NÖVÉNYÁPOLÁSI MUNKÁK
A brokkolinak nincs különleges ápolási munkája. Fénytűrése miatt a rózsák védelméről nem kell gondoskodni.
A gyomirtó vegyszerek közül a Mesoranillal jól megoldható a tábla gyommentesítése, de természetesen a 60
napos élelmezés-egészségügyi várakozási időt figyelembe kell venni.
6.4.7. BETAKARÍTÁS, ÁRU-ELŐKÉSZÍTÉS, TÁROLÁS
A brokkoli rózsáit akkor szedjük, amikor elérte teljes méretét, de a bimbók még zártak. Az oldalrózsák a főrózsa
levágása után 1–3 héttel szedhetők, de méretük már lényegesen kisebb.
A szedés végezhető géppel is, de világviszonylatban a kézi szedés az általános.
A szedés ideje fajtánként változóan az ültetés után 55–80 (100) nap múlva esedékes. A váz nélküli fólia alá
ültetett állományt május közepétől, a korai szabadföldit május végétől és júniusban, a nyárit júliusban és
augusztus első felében, az őszit pedig szeptember közepétől október 20-áig szedjük.
A leszedett rózsákat osztályozás után rendszerint egyenként fóliába csomagolják és úgy rakják a rekeszekbe. Az
őszi termesztésből származó áru túlnyomó részét a hűtőipar dolgozza fel.
Hűtés nélkül a brokkoli csak viszonylag rövid ideig tárolható.
6.5. Hajtatás
A brokkolit hazánkban nem hajtatják, de termesztésének terjedésével sor kerülhet rá. Jelentősége csak az enyhe
fűtésű, de főleg a fűtés nélküli fóliás létesítményekben lesz. Rövid tenyészideje következtében a karfiolhoz
hasonlóan illeszthető be a hasznosítási rendszerbe.
6.6. Ökonómia
A brokkoli a karfiolellátás nyári visszaesése miatt fontos kiegészítő növényünk lehetne. Gyorsfagyasztással jól
tartósítható, s kiváló táplálkozás-élettani és felhasználási tulajdonságai miatt a hazai ellátásban a jelenleginél
lényegesen nagyobb szerepet kellene kapnia. Ha hazai közkedveltsége széles körűbb lenne, ki tudnánk használni
az exportban rejlő kiváló lehetőségeket is. Termesztésének jövedelmezőségét a kettős termesztésbe való
beillesztési lehetősége és a visszamaradó zöldtömeg jó takarmányértéke is növeli.
6.7. Magtermesztés
A brokkoli vetőmagtermesztése sok vonatkozásban megegyezik a karfioléval, de a meleget jobban bírja, ezért a
magtermő növényeket nem termesztik fólia alatt, legfeljebb szálas palántáról, s nem szaporítják végleges helyre
vetéssel.
Várható magtermés 180–240 kg/ha.
7. Bimbóskel
(Brassica oleracea convar. gemmifera DUCH, JÁV.)
482
Created by XMLmind XSL-FO Converter.