Általános ismeretek

Keresztesvirágúak
A tenyészidőszak folyamán egy kézi sorkapálásra, két gépi sorközkapálásra és egy kézi gazoló kapálásra van
szükség.
A mechanikai gyomirtáson kívül vegyszeres gyomirtásra is lehetőség van. Külföldön a területet vetés előtt
Ramroddal vagy metán-nátriummal kezelik.
A növények 6–8 lombleveles állapotában kell elvégezni a fejtrágyázást, hektáronként 40 kg nitrogén hatóanyag
kijuttatásával.
A vetést megelőző előöntözés után kelesztő öntözésre is szükség lehet. Száraz időben az egyenletes kelést (kis
intenzitású szórófejekkel) 5–10 mm víz kijuttatásával segíthetjük elő. A továbbiakban gondoskodni kell a talaj
70%-os vízkapacitásáról. Nagyobb vízadagú öntözésekre akkor van szükség, ha a levelek már borítják a talajt.
A kelés utáni első öntözés 20 mm, a későbbiek 30–40 mm-es adagok. A fejesedés megindulása után csak száraz
őszön van szükség öntözésre. Ebben az időszakban már csak 20 mm-es adagokat adjunk.
8.5.2. BETAKARÍTÁS, TÁROLÁS, ÁRU-ELŐKÉSZÍTÉS
Legkorábban akkor kezdhető meg a szedés, ha a fej csúcsa alatt 1/3 magasságban kemény tapintású. Ekkor
azonban csak friss piaci értékesítésre alkalmas. Tárolásra csak a teljesen bekeményedett fejek megfelelőek. A
kínai kelt mindig tőben, borítólevelekkel együtt vágjuk le. A szedéshez meg kell várni, hogy a növények
felszáradjanak. A termesztett fajták október végéig károsodás nélkül lábon tárolhatók. A fagyos fejek
tárolhatósága igen rossz, ezért ha az éjszakai hőmérséklet 1–2 °C-ra csökken, a szedést meg kell kezdeni.
Várható termés 30–40 t/ha.
A szántóföldről egészséges borítólevelekkel beszállított termék zöldségesládában tárolható. Erre a célra a
faládák alkalmasabbak, mint a műanyagok. A ládákat öt sor magasan raklapra teszik, három raklap kerül
egymás tetejére. A rakatok között lehetővé kell tenni a levegőmozgást.
A betárolást követően a kínai kelt intenzív szellőztetéssel teljesen le kell szárítani.
A tároláshoz 0–2 °C hőmérsékletről és 90% relatív páratartalomról kell gondoskodni. Ha a tárolóban a
hőmérséklet 5–6 °C-ra emelkedik, a páratartalmat 65%-ig csökkentsük. E feltételekkel kitároláskor kb. 30–40%-
os veszteséggel kell számolni. A veszteség 10%-a vízveszteség, 10%-a romláshiba, 10–20%-a tisztítási
veszteség.
A kitárolt fejekről a külső borítóleveleket leszedik, a vágásfelületet megújítják. A letisztított fejeket lehetőség
szerint egyenként sztrecsfóliába kell csomagolni. A becsomagolt fejeket ládázzák, majd értékesítik.
Exportszállítások esetén a csomagolást az export előírásai szerint végzik.
A kínai kel minőségi követelményeit szabványelőírások nem rögzítik. Az árut a mindenkori piaci
követelmények szerint kell előkészíteni.
8.6. Hajtatás
A kínai kelt elsősorban exportcélra hajtatják. A fogadó országok Németország, Ausztria és a skandináv államok.
A kiszállított mennyiség évről évre növekszik. Ezekben az országokban januártól május közepéig erős a
kereslet. A hazai fogyasztás az exportált mennyiségnél lényegesen kevesebb. Ennek ellenére a belföldi
értékesítés is évről évre nő.
A hajtatáshoz március 15. előtti ültetési időpontok esetén fűtött fóliás termesztőberendezés szükséges. Március
15. utáni ültetés esetén a kínai kel fűtés nélküli berendezésekben is jól hajtatható. Hajtatásban a növények a 20
°C feletti hőmérsékletet nehezen viselik el, ezért a hajtatóberendezésnek legalább 10%-nyi szellőzőfelülete
legyen. Jó minőségű termék előállításához kiegyenlített páraviszonyokra van szükség, ezért a
termesztőberendezésekben a szórófejes öntözés elengedhetetlen műszaki feltétel.
A hajtatás során a növények jól tűrik a több rétegű fóliatakarást is, amivel számottevő energia takarítható meg.
A kínai kel hajtatásához a különböző ültetési időpontokban a következő fűtési szintekről kell gondoskodni.
491
Created by XMLmind XSL-FO Converter.